老兩口晚餐2個菜,熱乎乎,喫得舒服又養生!網友:不差錢!
冬天,氣溫低,又幹燥,從營養的角度來說,應該以溫熱爲主,多多攝入水分和維生素,還要補充適量的蛋白質,以補充身體所需。
曬曬咱們家老兩口的晚餐,一共就2個菜,一個炒菜苔,一個蓮藕骨頭湯,補水補維生素補蛋白質,再來盤飯前飯後开胃小零食——烤板慄,熱乎乎,喫得舒服又營養!
網友:肯定不差錢!
荷蓮一身寶,冬天喫蓮藕最好了!
蓮藕的營養價值很高的,尤其是女人,常喫可以補充氣血,延緩衰老抗氧化。蓮藕的鉀含量爲293mg/100g,大大的高於芹菜、香蕉等食物,鈉少鉀多有益調節血壓和心率,有益心髒及全身健康。
更讓人驚奇的是,它的維生素C的含量,居然比獼猴桃還高,好神奇。據《中國食物成分表》中的數據顯示,蓮藕的不溶性膳食纖維爲2.2g/100g,是土豆的2倍,能有效地促進大便暢通,預防便祕。
最關鍵是,蓮藕燉熟了,粉粉的,隱約還甜甜的,好喫呀!
加排骨一起燉,肉美湯鮮,真的絕了!
先淘飯,再空口,我每次都要喝好幾碗!
看這個藕,粉粉的,還有絲絲縷縷的,每年冬天都喫幾十斤!
白菜苔,和毛白菜同一個基地的,是白菜生長過程中抽出的嫩莖,頂端帶有未完全展开的嫩葉,形似花蕾,口感更爲細嫩,炒一炒,喫起來甜甜的,很嫩很好喫。
再加點肉絲,絕了!
雖然晚上光线不好,但是看着這嫩嫩的顏色,還是忍不住拍 一張,真的好喫呀!
最後呢,來一盤烤板慄。
其實,這個在我眼裏不是一盤菜,是因爲做菜的時候,正好收到了新买的 一箱。哈哈,馬上把它放入空氣炸鍋烤一烤,菜上桌,板慄也烤好了。
烤慄子,現在誰還去买着喫呀?200度15分鐘,顆顆开口笑,很簡單的。
遷西板慄,真的是我喫過最好喫的板慄了,3個月裏我家已經喫了快30斤了,哈哈!不是板慄紫米粥,就是小米板慄粥,或者用板慄來做菜,比如排骨啊、紅燒肉、雞、鴨等,加誰都好喫!
它不僅粉糯,關鍵是甜啊,從來沒有喫過這么甜的板慄,殼還薄,很好剝!
喫完飯,我們兩個邊喫板慄邊聊天,舒服!
而且,板慄還補腎哦,強身健體呀,人到中年要多喫!
下面簡單說一下做法。
蓮藕去皮,切塊。
排骨焯水後,加蓮藕、姜片、黃酒、足量水,大火煮沸後,轉小火,燉1個半小時。
蓮藕跟其它蔬菜不同,燉久一點才會粉糯,永遠不要擔心會燉化,沒有的事兒。如果有高壓鍋先燉個幾分鐘,再拿出來燉,那更好喫呢!
這次的遷西板慄,個頭還比以前大,看着好漂亮。
用剪刀剪個“十”字,放入空氣炸鍋,定時200度15分鐘。
如果不想烤熟,只是想方便去殼,那烤5分鐘就夠了,顆顆裂开,1秒去殼。
白菜苔也是剛剛收到的,好嫩吧?
取一棵菜苔,切塊。
先炒一下菜梗。
再炒菜葉。
加入炒好的肉絲,翻炒均勻,加鹽調味。
出鍋啦,开喫!
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