孩子开學了，早餐就做它吧，一次多做一點，一周不用早起了

大人开工了，孩子也馬上开學了，又到了早起做早餐的時候了。

如果你早上不想起的太早，可以提早包點餛飩，做點餡餅放冰箱冷凍起來。早上起來花十分鐘就能把早餐做好，省心省事。

我比較喜歡做各種餡餅，外焦裏軟，鮮香四溢，做起來簡單，孩子也喜歡喫，當作早餐很合適。一次多做一點，想喫隨時烙，接下來一周都不用早起了。

豬肉粉條芹菜餡餅

【食材】面粉、豬肉、芹菜、粉條、蔥、姜、鹽、老抽、生抽、蠔油、五香粉

【具體做法】

1，500克面粉加3克鹽增加筋性。然後先加160克开水攪拌均勻，再加160克涼水攪拌至沒有幹粉。

2，揉成一個軟面團，密封醒面20分鐘。

3，粉條碎开水浸泡10分鐘，撈出控幹水，加少許老抽、生抽攪拌均勻。

4，芹菜开水焯燙一分鐘撈出來，再用涼水淘涼。

5，切碎，然後再擠掉多余的水。

6，豬肉絞成肉餡，加蔥姜末、鹽、五香粉、老抽、生抽、蠔油、味精，沿着一個方向充分拌勻。

7，將處理好的粉條和芹菜倒進肉餡裏，再加一些熟油進來，再次拌勻這個餡料就調好了。這個餡做餡餅、餃子、包子都好喫。

8，面團醒好，分成9個小劑子，分別揉光滑。

9，擀成包子皮，放入餡料，像捏包子一樣將餡料包裹嚴實，封口處要捏緊。

10，全部包好，松弛15分鐘。

11，在封口一面用手壓一壓，再擀一擀，然後翻面擀，擀到可以清楚看到裏面的餡料就可以了。注意擀餅的時候要慢一點，哪裏皮厚擀哪裏，不要擀破皮。

12，全部擀好，用油紙隔开，一張張摞在一起。

13，裝進保鮮袋裏，放冰箱冷凍保存，想喫隨時烙。

14，冷凍的餅在烙的時候不需要解凍。鍋裏刷油，把餅放進來，餅的表面也刷油。全程蓋着鍋蓋，小火烙餅。一分鐘左右翻一次面，烙至兩面金黃就可以了。

皮軟餡香，超級好喫。愛喫餡餅的朋友可以放心做了。有時間多做一點放冰箱凍起來，想喫隨時烙~

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