立夏將至,這菜使勁喫,一清熱、二美白、三潤腸道,正當季水嫩別不懂喫。轉眼就要迎來立夏節氣了,5月5日立夏,立夏也是夏季的第一個節氣,立夏前後春夏換季,氣溫越來越熱,降雨也增多,俗話說“春喫芽,夏喫瓜”,夏天也是喫瓜菜的季節,這個季節有很多瓜开始陸陸續續上市了,冬瓜、苦瓜、黃瓜等等。還有一種瓜菜也是絕對不可錯過的,那就是:絲瓜。

絲瓜比起其它的瓜菜而言,自帶清甜的口感,不放肉也是很鮮甜的,大人孩子都很愛喫,絲瓜中還含有豐富的維生素C、膳食纖維,夏天多喫可以潤腸通便,絲瓜的藥用價值很高,全身都可入藥,絲瓜水還有“美容水”的美稱,夏天多喫絲瓜可以保護皮膚,消除斑塊,防止皮膚老化,是可以使皮膚細嫩美白不可多得的美容佳品。

下面附上絲瓜的2道家常做法:

【絲瓜海白湯】

食材:絲瓜、海白、生姜、枸杞、蔥花。

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1、海白(花甲也行)用清水浸泡,加點油一起可以加快海白吐出沙子。

2、絲瓜去皮洗淨滾到切塊待用。

3、生姜洗淨切絲,海白和絲瓜都准備好。

4、熱鍋涼油,下入生姜和絲瓜炒香,加入清水下入海白一起煮。

5、大火煮沸,煮至海白張口,下入少許的鹽調味,加入少許的蔥花和枸杞點綴增香即可。

【絲瓜炒蝦仁】

食材:絲瓜、蝦仁、生姜、大蒜。

1、絲瓜這裏用的是圓形絲瓜,選擇棱角絲瓜也行。

2、絲瓜去皮洗淨切長條,然後切小段待用。

3、鮮蝦仁去掉蝦线,加入少許的生姜、料酒、少許的生粉、少許鹽混合抓勻,醃制入味。

4、熱鍋涼油,下入生姜大蒜炒香,下入醃制好的蝦仁下入炒香,炒變色。

5、加入少許的清水煮海鮮湯。

6、下入焯水好的絲瓜以一起煮,加入少許的鹽調味,大火把湯汁收濃稠即可。

Lily美食談碎碎念:

出鍋裝盤即可上桌享用,以上就是關於絲瓜的兩道家常做法,這樣搭配做出來的絲瓜湯鮮香鮮甜,還帶有絲瓜獨特的清甜,絲瓜本身就很鮮甜了,再搭配海鮮(蝦仁和海白)一起煮湯,這樣做出來味道更鮮上加鮮啦。立夏將至,記得常做給家人喫哦,尤其是愛美的女人更要多喫一些哦。



標題:立夏將至,這菜使勁喫,一清熱、二美白、三潤腸,當季鮮嫩別錯過

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