這幾種酒放在久也一文不值

不管喝不喝酒的人,都聽過這樣一個成語“陳年佳釀”,這是說經過長時間放置的酒,會成爲香味濃鬱、口感醇厚的好酒。因此,平時也可以看到家人朋友把酒存放起來,想讓其變得更加香醇、美味,成爲佳釀。

但是在這裏不得不說一句的是,這種方法並不能百分百讓酒變得更好喝, 也可能更難喝!因爲並不是所有的白酒都適合長時間放置,比如下面這三種,放再久也一文不值。

第一種:酒精酒

這種酒是用酒精勾兌的,本身成本就非常低,隨着存放時間的增加,其中添加了一些香精類物質,會慢慢揮發,讓白酒失去口感。最重要的是它本身價值就不高,即便儲存再久,也不過是時間的浪費。

第二種:打开後的酒

打开過的酒,這個大家要注意,打开過的酒都是沒有儲存價值的,不管是多么好的酒,因爲酒都是做了特殊的密封的,打开後,酒的環境就徹底發生了變化,就算你自己再怎么想辦法做密封,酒還是與外界空氣接觸了,有過經驗的人就知道,度數很高的酒打开後重新密封保存3年以上,液面也會有很明顯的降低,酒精蒸發,酒的度數變低口感也下降了

第三種:低度酒

一般四十度以下的酒屬於低度酒,這樣的酒其中酒精含量不是很高,很難長時間的存放,特別容易揮發。低度酒中的酯類物質會隨着時間的延長水解,口味會變得越來越寡淡,所以也不宜長時間的存放。

白酒有着“三分釀,七分藏”的說法,學會儲存酒對愛喝酒的人很有必要,酒的存儲最好選用糧食酒、高度酒、醬香型的酒,才會愈久彌香,越來越有價值。



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