很多人做葡萄酒時失敗了，原來是做錯了這2步，做對比賣的還好喝
葡萄酒是以葡萄爲原料釀造而成的果酒。其酒精度高於啤酒而低於白酒。營養豐富，具有一定的保健作用。葡萄酒是最健康的飲料之一，它能調整人體的新陳代謝性能，促進血液循環，防止膽固醇增加，還具有利尿、激發肝功能和防止衰老的功效。
現在正是葡萄大量上市的季度，價格便宜，很多家庭都會選擇自釀葡萄酒。但有人會問題，自己能在家醉葡萄酒嗎？衛生條件過關嗎？答案是肯定的。這個網上早有科學的論證和說法，這裏就不多說了。今天，我們重點說說如何在家自己做出好喝的葡萄酒。
葡萄酒的釀造並不是一個簡單的發酵過程，其中還有極強的技術成分，包括葡萄的選擇、器皿的選擇、發酵時注意事項、存儲時間等等。隨着人們生活水平的提高，越來越多的人會選擇在家裏自釀葡萄酒，這既實惠又放心，更重要的是能體會自釀葡萄酒帶來的生活樂趣。
清洗晾幹後，就可以進行除梗破碎工作了。把瀝幹水分的葡萄倒入盆中（容器爲塑料盆或不鏽鋼，不能用鐵制容器，且要無水無油），用幹淨的雙手把它們一個個捏碎（做到果肉和果皮分離即可，很碎的話會使酒液更加渾濁），葡萄皮、籽和果肉全都留在盆裏，然後按照葡萄和白糖6:1的比例（糖不要放多，否則會影響發酵時間和酒液澄清度。喜歡喝甜一些的建議飲用時再加糖），攪拌均勻，等白糖完全融化以後裝在洗幹淨的瓶子裏。
很多人在家做葡萄酒時失敗了，一般有兩個原因，一是選擇的葡萄品種不對，或者購的葡萄不是天然成熟的葡萄；二是加入葡萄和糖的比例不對，或者是在制作的過程中用由於操作不當，進入了大量其它雜菌所致。
朋友，您學會釀葡萄酒了嗎？剛好周末了，你也可以在家親自試試，味道真心不錯。如果你還有更好的做法或經驗，也歡迎在留言區和大家一起分享。俗話說得好，“大廚都在留言區的”呵呵。
標題：很多人做葡萄酒時失敗了，原來是做錯了這2步，做對比賣的還好喝
地址：https://www.iknowplus.com/post/33431.html
