牛奶軟糕

天氣炎熱，總是想喫點涼的。可是太涼的又怕受不了，於是就變通一下，做一點軟糕，只須冷藏一下即可食用，不冷凍，也就不是太涼。這款牛奶軟糕就是啦，軟滑細膩，滾了一層黃豆粉，增加了香味，這個天喫一點不僅冰爽，而且還可以消暑，因爲裏面加了可以消暑的藕粉。

原料：純牛奶、純藕粉、糖、黃豆粉。

做法步驟：

第1步、牛奶中加入糖充分攪拌，讓糖溶

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第2步、取純藕粉，一定是純的，不要那種添加衝劑型的

第3步、把藕粉加入牛奶中攪拌均勻。

第4步、小火煮，邊煮邊順一個方向不停的攪拌，待开始濃稠時，依然不停攪拌

第5步、直到濃稠的糊變得順滑細膩了，關火

第6步、倒入粘了水的容器中，晾涼後放入冰箱冷藏1小時。容器沾一下水更容易脫模

第7步、黃豆用鹽炒熟。用鹽炒是爲了受熱均勻，熟的快表面還不會糊

第8步、炒熟後篩出鹽。放心豆子不會鹹的。

第9步、把熟黃豆用超細研磨功能磨成細粉

第10步、冷藏凝固好的牛奶軟糕脫模

第11步、切成塊，表面沾滿黃豆粉就可以裝盤上桌了。不加黃豆粉也可以的，只是我偏愛加了黃豆粉的。

來自美食天下萬山紅的作品。


標題：自制牛奶軟糕，涼了都特松軟，香甜低糖

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