天氣越來越冷,迎着寒風,晚上下班回家又累又餓,這時候如果有一個熱乎乎哪怕有點燙手的壽喜鍋,那真的就太幸福了。說來就來,今天,小昕就給大家說說壽喜鍋的做法,簡單方便,味道好,無論是一個人還是一家人,咕嘟着熱氣的壽喜鍋都是滿滿的幸福感。

那先簡單介紹一下壽喜鍋。壽喜鍋是傳統的日式牛肉火鍋,鮮甜鮮美,其實和咱們的火鍋差不多,唯一的區別就是湯底和牛肉的炒制。壽喜鍋制作方便,只需要准備新鮮的食材即可,而且可以自由搭配,不過小昕個人更建議加些海鮮,可以是貝類,螃蟹等,更加鮮美。做好的壽喜鍋,放在電磁爐或者煤氣爐上,邊煮邊喫,咕嘟咕嘟的熱氣,鮮美的湯底,清淡營養!

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大蔥:斜刀切厚片,備用。

蘑菇:建議選擇香菇、蟹味菇、金針菇、白玉菇。香菇太厚的話,可以在表面劃出十字,可以更好入味,而且也好看。

青菜:冬季可以選擇大白菜,冬季的白菜甜度很高,切掉菜棒不用,留嫩一些地方。也可以用娃娃菜,再配些茼蒿菜,去老根備用。

豆腐:豆腐切片,需要先在鍋中稍微煎一下,煎過的豆腐不容易煮爛。

葷菜:牛肉肯定是必備,選雪花牛肉最佳,切薄片,備用。也有些朋友喜歡用五花肉薄片,也不錯。

海鮮:可以用新鮮大蝦,也可以放些螃蟹,煮出來的湯特別鮮。

其他:玉米、胡蘿卜、魔芋絲、魔芋條、車輪卷都可以。

小貼士

1.日式醬油和味淋最好不要用其他的替代,如果實在买不全的的,可以直接买壽喜燒專用料汁,也有現成的。

2.蘸料一般是打一個雞蛋,打勻後,直接蘸牛肉喫,不過很多人還是很難接受生喫雞蛋的,那可以直接蘸一些日式醬油。

3.最後的湯水可以下烏冬面,也可以配米飯,都非常不錯。



標題:在家輕松搞定壽喜鍋,即使一個人喫飯,也會滿滿的幸福感!

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