春分時節，多喫這6道菜，健脾養胃，增強免疫力，家人很需要！

今日是春分，春分時節正是調理體內陰陽平衡，協調機體功能的重要時機，這時候就得多喫時令食材，調理腸胃，增強免疫力。今天給大家分享6道適合春季食用的家常菜，您要是喜歡也跟着做做吧~

【粉絲蒸貴妃螺】

貴妃螺8個，粉絲30克，大蒜半頭，指天椒2個（不喫辣的請忽略），蒸魚豉油20克

【制作步驟】

1，粉絲先用熱水浸泡至軟，剪成小段，大蒜剁成茸，指天椒切小。

2，貴妃螺洗淨後开口，將螺肉刮下來，去掉黑色的肚腸。

3，將浸泡好的粉絲放在螺殼上，把螺肉放上去。

4，蒜蓉和指天椒粒放在一起，加入蒸魚豉油混合均勻，將蒜醬放在螺肉上，剩余的汁液不要浪費，都淋在螺肉上。

5，放入蒸箱或是蒸鍋內，大火蒸8分鐘即可。

【幹貝炒毛豆】

食材：80克幹貝，毛豆半斤，清水適量，醬油5克，蒜末2克

【制作步驟】

1，幹貝先用清水衝洗掉浮塵，加入適量清水浸泡，浸泡後的清水不要丟，後面加入會更鮮美。

2，毛豆去掉外殼洗幹淨表面的豆衣，煮沸一奶鍋清水，放入毛豆焯1分鐘。

3，熱鍋，放入少量的食用油，把蒜末爆香了加入幹貝翻炒。

4，倒入醬油翻炒均勻，倒入毛豆翻炒均勻，加入剛浸泡幹貝的清水，翻勻後燜煮片刻。

5，試試毛豆軟硬度合適就可以出鍋。

【碎肉絲瓜】

絲瓜1根，肉末80克，蒜末10克，醬油10克，老抽2克，胡椒粉2克，清水少許，辣椒少許

【制作步驟】

1，絲瓜去皮，切成1.5CM的小段，整齊碼入碟子內，上鍋大火蒸5分鐘。

2，梅頭肉剁成肉末，絲瓜也蒸好了，端出來備用。

3，准備好蒜末，开火，鍋內放入適量的花生油，爆香蒜末，倒入豬肉，快速翻炒开，以免粘連容易老。

4，加入醬油，老抽，胡椒粉炒上色後，加入小半碗清水煮沸稍稍收汁即可。

【板慄燒排骨】

排骨600克，板慄400克，醬油20克蠔油10克，姜片4片，甜蒜4個，胡椒粉1克，鹽適量，熱水2碗，香葉2片，八角1/4個，料酒10克

【制作步驟】

1,先將排骨放入冷水中浸泡出血水。

2，鍋內倒入適量的油，小火爆香香葉，八角和姜片。

3，倒入瀝幹水的排骨，快速翻炒均勻，變色後調入料酒和胡椒粉，繼續翻炒2分鐘。

4，倒入醬油蠔油翻炒出香氣，加入2碗熱水煮沸後蓋上鍋蓋燜25分鐘。

5，倒入板慄翻勻燜10分鐘即可出鍋。

【黑縱菇燒豆腐】

北豆腐2片，胡椒粉3克，雞樅菇50克，醬油15克，老抽5克，清水適量，玉米澱粉10克，蒜末3克

【制作步驟】

1，豆腐切小塊，中火熱鍋，鍋裏下油，多點沒關系，因爲這油後面還用來炒菇，放入豆腐煎至兩面金黃，撈出備用。

2，雞樅菇破开後切薄片，熱起剛剛的油鍋，放入蒜末爆香，爆香蒜末就放入雞樅菇翻炒。

3，調入醬油，老抽，胡椒粉炒勻，加入一碗清水煮沸。

4，倒入豆腐燜煮1分鐘，加入鹽進行調味，倒入勾芡，大火收汁即可出鍋。

【清蒸蝦丸】

胡蘿卜適量，蝦400克，橄欖油10克，胡椒粉1克，醬油10克，鹽1克，料酒3克，姜粉1克，澱粉10克

【制作步驟】

1，鮮蝦去頭尾去殼，开背把蝦腸抽出，用絞肉機攪成蝦泥。

2，加入所有的調味料用筷子攪拌均勻，手抓起來摔打幾分鐘。

3，胡蘿卜切薄片，放在盤子上。

4，抓起一把蝦泥，用力一擠，蝦丸即可從虎口擠出，放在胡蘿卜片上。

5，蒸烤箱溫度100度設置，溫度到達後放入蒸10分鐘即可。

您最喜歡那一道呢？歡迎留言告訴饞貓哦~

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