天水麻辣燙大叔忙出“痛苦面具”，官方喊話後喜笑顏开，網友爲何津津樂道？

極目新聞評論員 吳雙建

繼淄博燒烤、哈爾濱凍梨之後，甘肅“天水麻辣燙”近日在各大社交平台上火爆出圈，頻頻登上熱搜榜單。這個低調的西北大省，悄悄把麻辣燙這種國民小喫的形制，發揮到了另一重極致：沾滿辣子的土豆片、裹滿醬汁的麻辣粉……食材豐富、色澤光亮、油潤鹹香，隔着屏幕都被甘肅麻辣燙香迷糊了。甘肅文旅在網上喊話“注意表情管理”，麻辣燙大叔看到之後展露笑顏。（據3月16日每日經濟新聞報道）

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據媒體報道，麻辣燙大叔此前被網友戲稱忙出了“痛苦面具”，成爲網友的談資。當地文旅部門注意到相關情況後，喊出了“注意表情管理”，大叔馬上展露笑顏，結果又成爲談資。不是營銷，勝似營銷，天水麻辣燙更火了。

或許，大叔展露的笑顏，未必就與官方喊話有關。大叔的“痛苦面具”的背後，未必就是“痛苦”，而是忙碌之下暫時的疲態。做生意开門迎客，誰會嫌生意太好呢？網友關注他的表情，就是表達一種心愿：你們該火，你們該忙。

一般人認爲，天水突降潑天的富貴，就是因爲小喫。有人總結，天水麻辣燙之所以受歡迎，就是用料真實。自制的紅油辣子，用的是產自甘谷的辣椒粉和武都的花椒。燙菜的湯底，是純香辛料綻放的味道。真材實料，味美真香，價格公道，能不讓喫貨們千裏奔赴嗎？

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其實，這只是一個方面，真正能吸引人的，還是得真誠待客。像服務員拿着WIFI給遊客提供上網流量，官方开通了麻辣燙公交，以及上官方喊話“表情管理”，就說明當地照顧了遊客的現實需求，從上到下都想給遊客周全的服務體驗，所以網友津津樂道。

富貴有如天上之水潑向天水，說偶然是偶然，說必然也是必然。說偶然，就是因爲一座城市是否受網友的追捧，可能就是因爲一件小事催發，或許就是一段短視頻，或許就是當地官方的一篇推文，甚至可能是從“負面”新聞开始的。就像哈爾濱，因爲“冰雪大世界退票”事件處理得當，結果讓網友發現了這座城市的“冰雪寶藏”。說必然，就是一座城市真誠待客，終究是藏不住的，被熱捧只是時間問題。

說到底，旅遊網紅城市要靠文旅部門“內卷”，要靠資源稟賦，更要靠一座城市的集體努力，民風善良淳樸，市場交易童叟無欺，政府職能部門真誠解決問題。否則，營銷做得再好，都是過度營銷，會起反作用。網紅城市的大考，考的是基本功，只有這樣才能厚積薄發。

所以，一些城市不要有“明年到我家”的想法，給遊客做好全方位的良好體驗才是正道。一座城市准備好了，最純樸、最成功的營銷，就是網友關注一位服務員的表情變化，從而產生的良好互動。

中國的每座城市，都有獨特的旅遊資源等着大家發現、體驗。對大家來說，走出門去，挖掘這些寶藏資源，欣賞美麗中國，感受中國味道，也能看到廣闊、豐厚中國的另一面。對政府部門而言，讀懂遊客需求，規範旅遊市場管理，才能贏得人心。

（來源：極目新聞）

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