春分養肝正當時,飲食調養是關鍵。推薦三道養肝蔬菜,營養美味助健康。春分時節,減少魚肉攝入,減輕肝髒負擔。一起了解這三道養肝佳餚,守護身體輕盈與健康!

一、菠菜炒雞蛋

制作過程:

1、首先,把菠菜仔細清洗幹淨,然後切成合適的段狀。同時,把雞蛋打散到一個碗裏,攪拌均勻,備用。

2、接着,在鍋裏加入適量的油,待油熱後,把之前打散的雞蛋液倒進鍋裏。拿中小火慢慢煎至兩面呈現出金黃色,然後把雞蛋取出,放在一旁備用。

3、在同一個鍋裏,再次倒進切好的菠菜段。拿大火快速翻炒,直到菠菜變得稍微軟熟,呈現出斷生的狀態。

4、隨後,根據個人口味,加入少許的鹽和雞精進行調味。輕輕攪拌均勻,讓菠菜充分吸收這些調料的風味。

5、最後,把之前煎好的雞蛋放回鍋裏,與菠菜一起快速翻炒均勻。確保雞蛋和菠菜充分混合在一起,呈現出美味的色彩和口感。當所有的食材都炒勻後,即可關火,把菜盛出裝盤。

二、涼拌香菜

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制作過程:

1、把香菜放進清水中,浸泡大約十分鐘,以便去除雜質和農藥殘留。之後,仔細地清洗香菜,確保它潔淨無沙。

2、在鍋裏加入清水,等它沸騰後,放進適量的食鹽和食用油。此時,把洗淨的香菜放進鍋裏,進行焯水煮熟。香菜煮熟後,立刻撈出,迅速過一遍涼水,以保持其鮮綠和口感。

3、撈出香菜之後,拿幹淨的布或紙巾輕輕擠掉多余的水分,然後切成小段,整齊地裝進盤中備用。

4、接下來,制作涼拌醬汁。在碗裏放入蒜末、小米辣、白芝麻和辣椒面,隨後澆上熱油,讓其激發出香味。然後,加上白糖、生抽、蠔油、食鹽和香醋,拿勺子一起攪拌均勻,使各種調料充分融合。

5、最後,把調好的涼拌醬汁均勻地倒進裝有香菜的盤中,用筷子或手輕輕抓拌,使香菜與醬汁充分混合。這樣,一盤美味的香菜涼拌就做好了,可以立即上桌享用。

三、粉蒸茼蒿

制作過程:

1、首先,把茼蒿放進清水中,然後撒入適量的食鹽,輕輕攪動,確保每片茼蒿都均勻浸泡在鹽水裏。讓茼蒿在鹽水中靜置十分鐘,以去除雜質和農藥殘留。之後,用清水仔細衝洗,確保茼蒿潔淨無沙。洗淨後,把它們切成合適的段狀,裝進幹淨的碗裏備用。

2、接下來,准備一個大碗,碗裏倒進一碗玉米面和半碗面粉。拿攪拌器或筷子將兩者充分混合,直至均勻無顆粒。之後,把混合好的面粉撒在之前准備好的茼蒿上,用手輕輕抓拌,確保每片茼蒿都均勻裹上面粉。

3、把裹好面粉的茼蒿平鋪在蒸屜裏,注意不要過於堆積,防止影響蒸制效果。

4、起鍋燒水,等到水完全沸騰之後,把蒸屜放到鍋裏。蓋好鍋蓋,大火蒸制三分鐘。時間到後,小心取出蒸屜,用筷子輕輕攪散茼蒿,避免粘連。

5、此時,茼蒿已經蒸熟,可以直接食用。如果喜歡,還可以搭配自己喜愛的醬料,增添風味。用筷子夾起蒸好的茼蒿,蘸上醬料,即可品嘗到清爽可口的蒸茼蒿了。



標題:春分養肝黃金期,建議多喫這3道蔬菜,少喫魚肉,營養美味身體棒

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