尋味 “天水麻辣燙”

中新網蘭州3月22日電 (戴文昌)一碗麻辣燙，火了一座城。熱辣滾燙，滋味十足的天水麻辣燙爆火之後，不少在網絡上被“香暈”了的網友，不遠千裏只爲尋味這碗麻辣燙的味道。

3月14日，遊客挑選的“麻辣燙花束”。九美旦增 攝

因“天河注水”得名的甘肅天水，正映亮更多人的眼睛。麥積山下、渭河之畔無不飄散着麻辣燙香味，許久未見如此沸騰的煙火氣。滿懷好奇的遊客從天南地北湧來，排隊、打卡，品鑑一碗衝上“頂流”的熱辣。甘肅甘谷辣椒、秦安花椒，土生土長的風物，爲一碗並非地方特有的麻辣燙賦予“靈魂”。

從銀川第一次來天水的靳浩文帶着新婚妻子，一下火車就喫了一碗麻辣燙。他感覺麻辣燙中的寬粉不錯，就买了一些准備寄回家鄉，天水郵政營業網點工作人員認真幫他們捆扎包裝。當得知他們還准備在天水旅遊時，又給他們詳細制訂了前往麥積山、仙人崖，以及伏羲廟的路线和攻略。

爲一份美食奔赴一座城，當衆多網紅博主、資深“喫貨”和旅遊“特種兵”們不遠千裏坐着飛機、高鐵去天水。天水郵政緊緊圍繞麻辣燙網絡熱度，通過直播帶貨、小視頻推廣等方式，實現账號粉絲及线上銷售雙提升。

圖爲甘谷辣椒。九美旦增 攝

對此，躍躍欲試奔赴甘肅的“特種兵”帶來了更爲細節的直觀體驗，“從北京到天水的高鐵，頭一次在除春運以外的日子需要搶票，還是早八點那一趟。”針對如潮水般不斷上漲的客流，當地政府創新拓展“天水麻辣燙+”多元服務模式，相繼开通麻辣燙公交專线、舉辦麻辣燙“喫貨節”、推出景區優惠政策等舉措。

“您是怎么知道天水麻辣燙的？”所有回答幾乎都指向網絡。3月上旬以來，“天水麻辣燙”頻頻在各大社交平台登上熱搜，天水也成了又一“爆款”文旅城市，獨特飲食引發遊客流量的形成，是中國文旅的一道獨特風景。

天水市張家川縣建明清真食品有限公司生產的麻辣燙底料，這次被天水郵政選中後從抖音店鋪上架首推，僅僅3天時間，就成爲“天水麻辣燙”關聯產品全網銷量第一，吸引多家電商公司上門洽談訂貨，目前每天寄遞發貨量近5000單，產品供不應求。

3月17日，工作人員檢查初篩的花椒。九美旦增 攝

追根溯源，天水麻辣燙的爆火，最早似乎與一位女孩在社交平台上分享的美食視頻有關。細節雖難考究，但網絡“放大鏡”的一次次催化、發酵，確是這座小城破繭出圈的直接推手。

市井長巷，聚攏來是煙火，攤开來是人間。“歡迎大家來天水，歡迎大家品嘗天水麻辣燙，遊覽麥積山、伏羲廟！”在熙熙攘攘的麻辣燙攤位前，王瑞和高潔兩位身穿郵政制服的主播正在進行現場直播。

自天水麻辣燙火爆出圈後，天水郵政直播運營團隊最大限度發揮“天水麻辣燙”網絡流量，與來自全國各地的“粉絲”和網紅主播進行互動。而對於不能來天水旅遊的朋友，該團隊也給出了詳盡的一鍵就能下單的特產地址。網友在彈窗上打出了“隔着屏幕都聞着香”字幕，暖心話語溫暖鼓舞人心。

3月15日，“粉絲”和主播進行互動。　甘肅郵政供圖

截至目前，天水郵政銷售甘谷辣椒、麻辣燙、麻辣料包等熱點產品2.35萬單，成交總額62.4萬元，粉絲增長1.15萬人、直播曝光人數達到400多萬人，天水郵政抖音直播間進入全國食遍天下榜。(完)

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