隨着春意漸濃,餐桌上的螺螄肉因其口感鮮美,成爲了不少美食愛好者的心頭好。然而,並非人人都喜歡直接吸食螺螄的方式。因此,將螺螄肉與多種蔬菜相結合,創造出新穎的炒菜方式,逐漸贏得了食客的青睞。本篇文章將介紹一道創新美食——春韭螺螄小土豆。

准備

小土豆的處理:

挑選5000克大小均勻的小土豆,清洗後放入蒸盤,大火蒸煮15分鐘直至完全軟熟。冷卻後剝去外皮,待用。

先將螺螄用刷子清潔幹淨,投入开水中稍煮,加入適量海天料酒提味。取出螺螄肉備用。在熱鍋中加入適量植物油和少許豬油,待油熱後放入姜片、蔥段、蒜片及幹辣椒快速爆香。接着加入螺螄肉翻炒,加入海天老抽、鹽、海天生抽醬油、味精、雞精和白糖調味,倒入啤酒和高湯,大火燒开後小火燉煮15分鐘,然後放涼備用。

烹飪步驟

將洋蔥切成小丁,韭菜洗淨切成小段,瀝幹備用。

把預處理好的小土豆撒上少量生粉,輕輕滾勻後去除多余粉末,放入油鍋中炸至金黃,撈出瀝油。

鍋中加油加熱,先炒香洋蔥丁,再加入螺螄肉快速翻炒,加入事先調好的汁液和少許雞精老抽,倒入適量高湯,將小土豆放入鍋中大火快炒,待汁液濃稠時,點綴少許香油增香,用澱粉水勾芡,汁濃即可出鍋,撒上新鮮韭菜點綴。

海天零添加醬油在這道春季美食中起到了畫龍點睛的作用,不僅使螺螄肉的鮮味得到了完美展現,還爲整道菜品增添了一抹醇厚的醬香。此道菜品將傳統與創新完美結合,爲您的春季餐桌帶來了一道難忘的美味佳餚。



標題:海天醬油產品質量怎樣?春季嘗鮮,制作春韭螺螄小土豆鮮美無比

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