肉末豌豆炒豆腐,這道美食猶如一顆璀璨的明珠,閃耀在中華飲食文化的浩瀚海洋中。它不僅有着家常菜的親切與實在,更帶着一份難以抵擋的誘惑力,讓人一嘗難忘。

想象一下,嫩滑的豆腐,暗黃的肉末,翠綠的豌豆,三者相互交織,色香味俱佳。豆腐的細膩與豌豆的鮮甜,再加上肉末的醇厚,每一口都是一場味蕾的盛宴。而這一切,都源於那簡單卻又不平凡的烹飪過程。

首先,豆腐的選擇至關重要。我們要選用那種質地細膩、口感滑嫩的豆腐,這樣炒出來的豆腐才會更加美味。豌豆則是新鮮的爲佳,那種飽滿、鮮甜的豌豆,不僅能提升整道菜的口感,還能爲菜品增添一抹亮眼的綠色。至於肉末,則選用肥瘦相間的豬肉,經過精心剁碎,既保留了肉的鮮美,又讓口感更加細膩。

當這道肉末豌豆炒豆腐端上桌時,那誘人的香氣便撲鼻而來。豆腐的滑嫩、豌豆的鮮甜、肉末的醇厚,三者完美融合,形成了一種獨特的口感。每一口都能感受到豆腐的細膩與豌豆的鮮甜在舌尖上跳躍,而肉末的醇厚則如同醇酒一般,在口腔中久久不散。

這道菜不僅口感出衆,更有着豐富的營養價值。豆腐富含蛋白質和鈣質,有助於增強體力和骨骼健康;豌豆則富含維生素和礦物質,有助於促進新陳代謝和提高免疫力;而肉末則提供了人體所需的優質蛋白質和脂肪,爲身體提供充足的能量。

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此外,肉末豌豆炒豆腐還有一個重要的特點,那就是它的親民性。無論是食材的選擇還是烹飪的過程,都非常簡單實用,適合每個家庭制作。而且,這道菜的成本也不高,是一道既美味又實惠的家常菜。

【肉末炒豆腐】

制作配料:豆腐1塊 肉末200克 豌豆1把 生抽2勺 老抽2勺 鹽1勺 白胡椒粉2克 姜粉1克 澱粉1勺 蠔油半勺

制作方法:

1、嫩豆腐买回來清洗幹淨,切成小塊,焯水2-3分鐘,去除豆腥味,然後撈出來瀝幹水分備用;

2、熱鍋涼油,下肉末翻炒至變色,加入生抽、老抽、一點鹽、白胡椒粉、姜粉/姜片、蒜片翻炒均勻;

3、加點清水,順便放一把碗豆進去;

4、再把豆腐也加進去,煮3-5分鐘左右;

5、1勺澱粉,加入1勺生抽、半勺蠔油、一勺鹽,用清水攪勻成澱粉水,加進去;

6、小火慢慢收汁,出鍋之前加點蔥花;

7、肉末豆腐也就完成了。

8、非常適合小朋友喫,拌米飯喫真的好下飯,春季多給孩子喫,有助於孩子長高!肉末豌豆炒豆腐是一道色香味俱佳的美食,它既有家常菜的親切與實在,又有着難以抵擋的誘惑力。每一口都能讓人感受到中華飲食文化的博大精深和獨特魅力。如果你還沒有嘗試過這道菜,那么不妨動手試一試吧,相信它會給你帶來一次難忘的美食體驗。

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標題:春季助長高!我家常喫這道菜,做法簡單,營養下飯,小朋友很愛喫

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