春天，建議中老年：寧可不喫肉，也要喫黃金5素菜，不放肉也很鮮

春天，建議中老年：寧可不喫肉，也要喫5種黃金素菜，不放肉也很鮮。陽春三月，氣溫回升變暖，氣溫也增多，這個季節也是陽氣升發的時節，非常適合喫一些春季的時令素菜，順應節氣，飲食清淡，補充維生素和膳食纖維，身體更健康，尤其是中老年人，消化代謝慢，多喫素菜對身體好，比喫豬肉強。

一、清炒四季豆

四季豆推薦做法：

1、四季豆洗淨切斜刀，青紅、辣椒、大蒜切好備用。

2、鍋中熱油放蒜末炒香、在加入辣椒炒、下入四季豆翻炒，翻炒至斷生變色 。

3、加入適量的鹽、生抽、和雞精，加少許清水。

4、繼續翻炒1分鐘 大火炒一會盛出即可。

二、清炒豌豆苗

豌豆苗推薦做法：

1、豌豆苗洗淨撈出瀝幹水分，鍋熱後放蒜末炒香。

2、蒜末炒香後下豌豆尖，放適量的鹽、味精，炒一分鐘即可出鍋。

三、清炒百花菜

百花菜推薦做法：

1、白花菜洗淨鍋裏放適量的水，水燒开後把白花菜倒進去，加適量食用油，加一小勺鹽，攪拌均勻，這樣能保持白花菜翠綠不發黃。

2、大火把白花菜煮至斷生，打入2個雞蛋，用筷子攪拌打散，煮上5分鐘，煮熟即可出鍋。

四、清炒春筍

春筍推薦做法：

1、春筍切小塊，筍放鍋裏煮10分鐘焯水備用。

2、鍋中倒油 下入黃豆醬和醬油下入青紅椒翻炒 翻炒均勻。

3、下入筍和少許水翻炒，加適量的鹽、味精再翻炒，至汁水收幹即可。

五、清炒空心菜

空心菜推薦做法：

1、鍋熱放油加入蒜末、小米辣炒香。

2、倒入空心菜炒軟，加適量的鹽、蠔油、翻炒均勻即可、清脆爽口。

以上就是5道家常的春季時令素菜，春天喫正鮮嫩，附上了5道家常推薦做法，全是素菜小炒，清新爽口，營養好喫，春天可多喫。

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