建程
建程酒曲.酒餅：利用互聯網，开啓新天地
酒曲，被譽爲“酒的靈魂”，是釀酒過程中不可或缺的重要原料。它是由多種谷物、草藥和微生物經過精心配比、發酵而成的一種復合酶制劑。在釀造過程中，酒曲中的酶能夠分解原料中的澱粉和蛋白質，轉化爲糖分和氨基酸...
2024-04-30
建程酒曲.酒餅：互聯網時代下的變革與創新
酒曲早在東漢之前就已經开始制作，最早的記載出現在東漢時期成書的《說文解字》中，名字爲“餅曲”，屬於“塊曲”，但中國最早制作的是“散曲”。其後，同樣是東漢成書的《四民月令》中比較詳細的記載了“塊曲”的...
2024-01-09