春季我常給家人燉這湯,湯鮮肉香,好喝不油膩,你也試試吧。雞湯,是老百姓餐桌上常見的家常菜餚,味道鮮美,營養豐富,適合四季的好湯品。我也曾喝到婆婆燉制的雞湯,奶白濃鬱,味道是不錯,但是湯汁太濃了也會有些許的不適應,喝過之後總會有些油膩感,各地的飲食習慣不同,從小喝到的湯品中,都會加入一些食材,湯鮮肉香。如今,我也隔三差五總愛給家人燉上一鍋雞湯,都會搭配其他食材同燉,比如山藥、玉米、菌菇等食材,或是燉制藥膳雞湯。燉制雞湯所加入的食材可以就地取材,或是當季的新鮮食材,比如,在這個春天,最爲搶手之一的蔬菜就數春筍了。

香菇與雷筍,這兩種食材,既可以給湯品提鮮解油膩,也可補充多種維生素、營養物質,如果你也愛燉湯,可以試試這一道湯品,

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食材:草雞半邊、幹香菇適量、雷筍適量、紅棗適量、姜適量、香蔥適量、枸杞適量、精鹽少許。

做法:1、准備好的雞肉,剁塊之後冷水下鍋,燒开之後。在滾着的時候將雞肉夾出,這樣雞肉表層就不會粘着浮沫。或者撈出用溫水洗一洗。

2、幹香菇提前泡發,在清水中順時攪拌清洗幹淨備用。燉湯,還是選幹香菇,比鮮香菇味道更濃鬱。當然,也可以用鮮香菇代替。

4、准備好一些紅棗、枸杞、姜、蔥。枸杞也可以在湯品燉好之後再用。紅棗味道甘甜,可以加入幾粒,味道也更好。

6、燒开後,大火燉五分鐘,轉中小火燉1小時之後,加入雷筍再燉半小時。時間按個人喜歡的口感和食材來定。

7、味道鮮美,好喝不膩人,一鍋都喝光啦。

小貼士:1、菜市买回來的雞肉可以焯水後入鍋,有的親喜歡將雞肉炒一炒再燉湯,

2、香菇與雷筍的用量隨意。3、



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