用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

明日夏至，多給家人喝這湯，簡單一煮，清爽美味又營養

夏至是二十四節氣之一，是天氣轉熱的標記，人們往往會有困倦乏力的感覺，加上出汗過多， 容易引起體內水分大量流失，所以要及時補充水分。這時就要多飲用湯水，除了清淡飲食之外，還可以多喫一些新鮮應季蔬菜水果，比如黃花菜，正當季， 適當多喫一些這樣的蔬菜。黃花菜是季節性很強的蔬菜，平時看到的都是幹的比較多，新鮮比較少見，雖然一斤8塊錢貴了點，不過營養價值非常高，而且口感清脆爽口，所以遇到我從不手軟，都會买上一兩斤炒着喫或做湯，都是不錯的選擇。

今天小廚就用黃花菜給大家分享一道清爽好喝的湯水，黃花菜本身口感清脆，味道鮮美可口，加入瘦肉可以提鮮，煮出的湯清爽又鮮甜，真是夏天的標配。明日夏至，多給家人喝這湯，簡單一煮，清爽美味又營養。

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【黃花菜瘦肉湯】

食材：新鮮黃花菜200克，瘦肉一塊，雞精一勺，食用鹽一勺，花生油適量，生粉少許。

烹飪方法：

步驟一：首先將瘦肉洗淨切成薄片，放入大碗中，加入少許食用鹽、生粉、花生油，抓拌均勻醃制10分鐘。

步驟二：把黃花菜裏面的花蕊去除，因爲新鮮的黃花菜含有秋水仙鹼，喫了會對人體產生嘔吐、腹痛和頭暈等症狀，所以進行烹飪之前一定要去除花蕊後才能進行做菜，花蕊去除好了，再用清水清洗幹淨控幹水分。

步驟三：鍋中倒入適量清水大火煮开，放入黃花菜焯水3分鐘，待黃花菜完全變軟了就可以撈起來放一旁備用。

步驟四：另外起鍋倒入足夠的清水煮开，放入醃制好的瘦肉片，煮上5分鐘。

步驟五：待瘦肉完全熟透了，倒入黃花菜再次煮开。

步驟六：加入一勺食用鹽，一勺雞精調味，攪拌均勻即可關火出鍋。

步驟七：一道清爽好喝的黃花菜瘦肉湯就做好啦，好做又好喝，喜歡的不妨也試試吧！

小提示：

1、新鮮的黃花菜含有一定的毒素，烹飪之前要把花蕊去除，再焯水才能進行做菜。

3、瘦肉用生粉醃制一下再煮，口感會更加的嫩滑，喫起來不會有柴柴的口感。


標題：明日夏至，多給家人喝這湯，簡單一煮，清爽美味又營養

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