這2種食材，養胃的同時還能補氣！任何脾胃不舒服，照着喫就對了

隨着工業化和商業化的持續深入，我們附件經常可以聽到一些人陸續出現過涉及脾胃的問題，其中抱怨脾胃越來越差者可謂日益增多。

所謂久病成醫，類似症狀的人就在某瓣上組織了一個團體，名曰：“腸胃問題報團取暖小組”，他們特意爲我們整理了一個胃病保命清單，閱讀下來發現蠻有意思的，故特地分享給大家。

腸胃虛弱時：

1、饢

不一定適合所有人，我有點神化它了。發酵食品，幹嚼慢用。

2、小米粥

口碑一直很好。

3、饅頭，花卷

松軟，發酵的面食極好的。

4、加鹽衝水的黑芝麻糊

南方黑芝麻糊有無糖的，成袋买的那種，私人研發成功的救命糧。

5、加調料粉的細掛面

我买的是手工垂面

6、山藥粉

7、黃橋的小燒餅

發酵少油好喫，油大的燒餅就算了

8、雞內金；

9、猴頭菇，饃片，幹饅頭片；

10.非常棒，嚼碎的過程就粉碎的很徹底了，胃消化沒有任何負擔。相反泡飯對胃極不友好，不用嚼就可以吞咽。

11、茯苓粉；

12、棒子面粥；

13、軟爛的白粥，八寶粥，不包括皮蛋瘦肉粥，因爲皮蛋瘦肉不好消化；

14、特別軟的發面的素包子，老上海城隍廟的香菇油菜包和雪菜包那種質地

15、疙瘩湯，屢試不爽；

16、藕粉。

上述單子中，食材不僅清淡柔和，其實細節處還考慮了腸胃出問題時我們所需要和傾向的口味，可以說是有甜有鹹、有溼有幹，主次分明且精挑細選，並且在總結這個食單的時候，作者一一品味了無數種食材，先選下來16道，而後又仔細篩除了略微反酸的食材，可謂仔細至極。

就算用食補的視角來看，這個單子在理論和實踐中也是站得住腳的，尤其是其中三味食材，不僅可以針對脾虛胃寒的人群且對免疫力較差的亞健康人群也有裨益。故而今天我們就來仔細說說這其中的“三寶”

山藥茯苓：

山者，生長的土壤需要足夠肥厚，特別能吸收山土之氣；藥者，既是食材又具有藥的功效，“堪愈疾者，總名爲藥”，是能治病的。且《本經》裏也說它能：“山藥味甘溫，補虛羸，除寒熱邪氣；補中，益氣力，長肌肉；久服耳目聰明，輕身，不飢，延年。”

所以在《神農本草經》裏，山藥就因此被列爲上品。而經書中的上品其實簡單來說，就是可以常喫，久服不傷人，還能輕身益氣的食物，要知道，補益髒腑都是慢功夫，當然要用山藥這種上品，可以久久服之的東西最好。

而我們日常常所說的免疫力，其實從中醫看來，免疫力就是脾肺之氣，肺主皮毛，脾主肉，脾肺之氣補足了，也就獲得了金鐘罩一般的免疫力，所以疫情期間，經常建議大家喝山藥水，這是最樸素的、沒有任何副作用的食養防疫法。

另一個層面，是脾腎之氣。脾腎之氣不足最典型的表現就是氣虛乏力，再嚴重的，就是久咳哮喘。久咳的人光喫一些對治肺部呼吸道的藥，往往不頂用，反而用山藥補益脾腎之氣能得到明顯緩解。

再說到現實層面，山藥茯苓就因爲獨特的食療效果火爆過台灣地區，這是一道健脾湯，名爲四神湯。其配方有：蓮子、茯苓、懷山藥、芡實這四道春夏養物，且四神湯除了健脾的基本食效外，另有祛溼和養顏的功能。

而四神湯的基本做法就是准備蓮子、茯苓、懷山藥、芡實各二十克，洗幹備用；輔以豬肚、排骨三百克，慢火用砂鍋細煨即可。

如果不喜葷腥，就可以替換成素什錦，或再多放一點黨參來代替肉的火性即可，其實就算單用食材熬煮不添加其他東西，湯品也屬實配得上“香甜軟膩”這四個字。

而四神之所以能在台灣地區火爆，就是因爲四神互相配合起來擁有獨特的祛溼排潮能力，對於消化不良、腹瀉不止、虛胖臃腫的人來說，簡直鞭闢入裏，湯到神起。

且四神中又含有健胃的效果，剛好又復合中華養生中對於“脾運水、腎主水、肺行水”的講究。

是故今天，我們運用現代工藝進行了改良簡化，集此四神功效於一身，合成了新一代的四神湯粉。

這道新時代四神粉早晚適宜，加餐補飯樣樣皆可，不僅飽腹有余，而且針對內燥虛熱的人來說也有清新降火的功效，可謂老少皆宜。

雞內金：

其實處理胃部的問題，首先建議大家平時注意衣着，該涼的涼，該暖的暖，但記得注意一點：少喫寒涼。另外也要注意平時多運動，要讓身體內的氣血活絡起來，只有這樣就不容易養成胃寒的症狀。

其實養胃無非兩個要點要抓住：寒涼少喫和融血入熱，其中少喫寒涼和融血入熱都涉及一個我們身體內的重要器官，它就是胃！如果我們胃不好，就容易形成血瘀的體質，這是因爲脾胃主運化，而中醫講究一句話：“運化不佳，脾胃難休，雜病易發。”

而有這么一樣東西，聽着怪，喫着怪，效果也很“怪”！

有個胃部問題非常嚴重的朋友，一天三四頓都喫白粥稀飯，但是依然難以改善胃寒的體質，然後我給她推薦了個食材，連續喫了個把星期後，有一天她很开心的告訴我，說胃部的寒意居然消下去了很多，就連平時的起居作息，也不再那么的難受，這在之前可是從未有過的事情，而且順帶連如體溫也恢復如初。

故而我們的國醫泰鬥，張錫純老先生，曾經寫道：“雞內金不但能消脾胃之積，無論髒腑何處有積，雞內金皆能消之。”

可是雞內金的味道確實有點怪，像之前我給朋友普及時，她一开始也是拒絕的，感覺聽着就不好喫，甚至有點惡心，但是無奈積食太嚴重，身體嚴重淤堵不通，於是我就找了很多配有雞內金組合的產品讓她挑，既可以化積，又能中和口感，單喫雞內金，怕是沒幾個人能咽的下去。

因而我們特意研制了新一代的雞內金，其制作方式已從傳統的炒煎法變成了幹燥法，這樣做出的雞內金2.0版本食療效果更強，更有助於胃部的保養和調暖。

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