隨着氣溫的高溫不降，酷暑難耐，涼拌菜即將成爲餐桌上的主力軍。天氣炎熱的時候，人們都喜歡喫涼拌菜，不僅好喫，做起來也方便。

夏季我們可以要喫絲瓜，絲瓜是夏季的應季蔬菜，口感軟綿清爽，清熱解膩，深受食客的喜愛。絲瓜富含有維生素C，而維生素C也被稱爲抗壞血酸，具有合成膠原蛋白預防壞血病的生理功能。

夏季多喫涼拌菜，清淡省事开胃，還不用开火，只需三兩分鐘就做好，跟着哈妹一起看看涼拌絲瓜的具體烹飪步驟，老少皆宜，做法簡單！

涼拌絲瓜

配料:

2.將絲瓜對半切开，然後切成片。

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3.雞蛋打入容器裏打散，切好的絲瓜以及面粉。

4.取一個幹淨的方便袋，面粉和絲瓜一起倒進去，一手提起方便袋，一只手不停的從方便袋底部抖動，使絲瓜均勻的裹上面粉（此方法適應所有裹面粉或者澱粉的食物）。

5.將裹滿面粉的絲瓜一片片的夾入蛋液裏面，使絲瓜沾滿蛋液。

6.油鍋倒入，多倒一些，油熱七成放入絲瓜片，用筷子一邊往鍋裏夾生的，一邊往外夾炸好的，依次炸好所有的絲瓜片。

7.所有炸好的絲瓜片放入漏勺裏瀝一下油。

8.絲瓜片瀝油的時候，將蔥，小米椒切絲備用。

9.取一個幹淨的小碗，3勺醋，2勺味達美醬油，2勺花椒水，以及鹽和雞精粉各半勺倒入碗裏攪拌均勻備用。

10.將絲瓜片，蔥絲，椒絲，還有湯汁倒入大點的容器裏，用筷子拌均勻，也可以像顛鍋那樣顛均勻即可盛盤。

11.盛盤的絲瓜，這道菜喫起來很好喫的。


標題：夏天多喫涼拌菜，清淡省事开胃，還不用开火，只需三兩分鐘就做好

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