秋意漸濃！一起來學幾道養生食譜吧
立秋之後
秋意漸濃
適時的養生調整
能夠讓身體在金風送爽中
保持健康和活力
這段時間的養生
要“三防三養”
“三防”指防感冒、防秋燥、防憂鬱
“三養”指養肺、養肝、養脾胃
以食爲補，藥食同源
不時不食，順時而食
秋天裏
一起來學幾道養生食譜吧
蓮藕排骨湯
秋天正是喫藕的季節，蓮藕可涼可溫，可清可補，這道蓮藕排骨湯，蓮藕軟糯，鮮甜不油膩湯清味美營養高，喝一碗熱乎乎的湯，暖身暖胃，老少皆宜。
做法
1. 排骨剁小塊，鍋中倒入適量清水，排骨放入鍋中，加去腥三件套（蔥姜料酒）煮幾分鐘去血沫，撈出控水備用；
2. 鍋中熱油，蔥姜爆香，排骨放入鍋中煎至兩面金黃，倒入適量开水沒過食材，加入蓮藕轉中小火燉一小時；
3. 轉砂鍋，加入玉米、胡蘿卜，繼續轉最小火燉一小時，起鍋前加1勺鹽，愛喫蔥花撒點蔥花即可。
撈汁秋葵
秋天喫秋葵，如食“綠色人參”。秋葵被稱爲“植物黃金”，富含多種營養素及纖維，其中的果膠有助於降低膽固醇，喫一口黏黏乎乎能拉絲，喫進嘴裏卻清脆爽口。
不過從中醫角度來說，秋葵屬於寒涼食物，多喫反而會胃脹，需注意食用量。
做法
【醬汁】
1. 一勺生抽、1勺醋、半勺蠔油、一點點鹽，少許糖（減脂可不加）、少許松鮮鮮（沒有可不加），加半碗涼开水，加一小勺澱粉，調勻；
2. 少油小火爆香蒜末和小米辣，倒入剛才調好的料汁，冒小泡快要沸騰時就關火。醬汁盛出備用。
【焯秋葵】
1. 秋葵洗幹淨，先不要切，整個焯水；
2. 水开下入秋葵，淋一點油，焯水5分鐘撈出過涼水（淋點油會讓煮出來的秋葵更翠綠）；
3. 控幹秋葵的水分，切掉頭和尾尖，切成兩半；
4. 擺盤，淋上醬汁，醬汁直接淋在擺好的秋葵上就完成啦。
桂花蜜蒸山藥
山藥被稱爲“秋季第一補”，滋補養胃又健脾，看似平平無奇，卻是“平補”的佳品。秋日飲食重點在滋陰潤燥，同時也應注意補養脾胃。而山藥口味甘平，性質柔和，做法多樣，正是生活中最常見的脾胃養生食材。
做法
【桂花蜜】
1. 採摘新鮮的桂花，整理幹淨，清洗，晾幹；
2. 鍋裏放少許水加適量冰糖中小火熬制；
3. 黏稠的時候加入晾幹的桂花，小火五分鐘；
4. 倒入幹淨的瓶中，加入適量的蜂蜜攪拌；
5. 等冷了之後就可以放冰箱儲存了。
【蒸山藥】
1. 山藥去皮洗淨切成條狀（建議戴手套操作哦，山藥接觸到的皮膚會很癢）；
2. 清水沒過山藥，倒入1勺白醋防止氧化；
3. 水开後上鍋蒸12分鐘；
4. 淋上桂花蜂蜜醬就可以开喫啦。
梭子蟹蒸蛋
秋風起，蟹腳癢。梭子蟹和雞蛋一塊蒸，滿盤的鮮香難掩！入秋第一鮮——梭子蟹蒸蛋，高鈣高蛋白，挖一勺肥膏入口，滑嫩的蛋羹裹着美味遊走，甘甜酥軟，肥美至極！
做法
【處理梭子蟹】
1. 梭子蟹用梳子清洗幹淨，從尾部掀开蟹蓋，用剪刀剪去蟹腮、蟹嘴、蟹尾；
2. 在蟹蓋抽出蟹胃、蟹心，用清水衝刷一遍，用剪刀卸掉兩個蟹鉗，螃蟹身子斬成4塊。
【蒸蟹蛋】
1. 雞蛋打入碗中，加鹽2g和清水180g攪拌均勻，雞蛋液過篩兩遍；
2. 蛋液倒入到裝有螃蟹的深盤中，蓋上保鮮膜，周圍一圈用牙籤搓上幾個小孔，熱水上鍋大火蒸18分鐘。
【料汁】
1. 鍋中倒入食用油，加入15g青蔥段，20g洋蔥絲，15g大蔥絲，中小火炒至金黃色；
2. 倒入15g生抽，10g蒸魚豉油和25g清水煮沸，過濾出醬油水。
來源：上海松江
標題：秋意漸濃！一起來學幾道養生食譜吧
地址：https://www.iknowplus.com/post/33086.html
