秋季多喝湯，潤燥補水，推薦5道家常湯，鮮美又營養，老少皆宜

導語：秋季多喝湯，潤燥補水，推薦5道家常湯，鮮美又營養，老少皆宜

白露後，天氣幹燥了許多，出現了皮膚幹起皮、喉嚨幹癢等情況，感覺不太舒服，爲了緩解秋燥帶來的不適，在飲食上要多注意，盡量少喫油炸辛辣的食物，並且秋季要多喝湯，潤燥補水，對身體更有益。

給大家推薦5道家常湯，鮮美又營養，老少皆宜，快來看看吧，不妨每天喝一碗，安穩地度過秋天。

一、番茄土豆肥牛湯

做法：

番茄清洗幹淨，在頂部劃上十字刀。鍋內加水，煮开後放入番茄，來回翻動，煮到外皮裂开，再將番茄撈出，去掉外皮，切成小塊。

鍋裏的水不倒，再次煮开後放入肥牛卷，煮到變色撈出。土豆去皮洗淨，切成小塊。

另起鍋加油，燒熱後放入番茄翻炒，再倒入土豆翻炒。

接着加入適量清水，煮到土豆變軟，再放入肥牛，加入鹽、生抽調味，煮一分鐘就可以出鍋了，撒上蔥花食用。

這道湯酸甜开胃，做法簡單，快嘗嘗吧，保准喫一次忘不掉。

二、芹菜葉蛋花湯

做法：

新鮮芹菜葉清洗幹淨。雞蛋打進碗中攪散。空碗中放入澱粉和水攪拌均勻。

鍋內加水，煮开後放入芹菜葉，煮到變色撈出，過一下涼水，擠掉水分，再切碎待用。

另起鍋加水，煮开後放入芹菜葉，煮到變軟，再加入鹽調味。

最後倒入澱粉水攪拌均勻，淋入蛋液攪拌均勻，再加入少許雞精攪拌均勻，就可以關火出鍋了。帶有芹菜的獨特氣味，非常好喝，你快試試。

三、菠菜丸子湯

做法：

豬肉選擇帶肥肉的，衝洗幹淨，剁成肉糜，越細膩越好。然後加入料酒、鹽、白胡椒粉、生抽、雞精、雞蛋、澱粉，朝着一個方向攪拌上勁。

菠菜清洗幹淨，开水入鍋，煮半分鐘撈出。番茄洗淨，切成小塊，若不喜歡這湯帶酸味，可以不用番茄。

鍋內加油，燒熱後放入番茄，炒一分鐘，再倒入適量清水，大火煮开。

接着轉小火，團出丸子放進鍋內，煮到全部丸子浮起來，再轉中火煮三分鐘。

最後放入菠菜，煮兩分鐘，再加鹽、雞精調味，就可以出鍋了。

四、冬瓜肉片湯

做法：

豬裏脊切成薄片，裝進碗中，加水抓一抓，血水出來後再換水，繼續抓一抓，反復兩三次後，擠掉水分。

肉片中加入鹽、生抽、澱粉抓拌均勻，醃制十分鐘。

冬瓜去皮去內瓤，衝洗一下，切成薄片，喜歡喫大塊就切大塊，待會兒多煮會兒就行。

鍋內加少許油，燒熱後放入冬瓜翻炒，大約兩分鐘，再倒入適量清水，煮到冬瓜變成半透明。

最後倒入肉片攪散，煮到變色，再加鹽調味，就可以出鍋了。

五、海帶山藥排骨湯

做法：

海帶提前浸泡，泡發後清洗幹淨，切成小塊。山藥去皮洗淨，切成小段，放進水中浸泡。排骨塊浸泡半個小時。

排骨換水洗幾遍，再冷水入鍋，加入一勺料酒，大火煮幾分鐘，撇掉血沫，撈出排骨，用溫水洗淨。

處理好後，將排骨放進燉鍋內，加入姜片、蔥段，倒入適量熱水，大火煮开，再轉小火燉煮四十分鐘。

時間到了，去掉蔥段，放入海帶、山藥、鹽，繼續小火煮二十分鐘。

最後嘗一下味道，淡的話加鹽，再放入蔥花或者枸杞點綴，就可以盛出食用了。很鮮美滋補的一道湯，而且多喫山藥可以防秋燥，建議常做。

以上五道湯都簡單家常，卻很好喝，快動手制作吧，多喝湯潤燥補水，安穩過秋天。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。

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