秋季在向我們招手慢慢走來，在一年四季中最適合補鈣的兩個季節春秋兩季。在夏天人體大量出汗導致身體中的營養和鈣的流失，秋季正是補鈣的最佳黃金時期，千萬不要錯過啦。

黃豆是一種含鈣量很高的豆制品，是中國重要的糧食作物之一。黃豆在日常生活中最常見的用途是制作各種豆制品，榨取豆油，釀造醬油等提取黃豆中的蛋白質。

黃豆中含有豐富的蛋白質，含有多種人體不飽和脂肪酸，可以提高免疫力。黃豆中的膳食纖維可以促進人體吸收，加速胃腸道蠕動。黃豆中的磷脂和脂肪容易被人體吸收，同時可以減緩膽固醇的快速吸收。

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涼拌黃豆海帶絲

准備食材:海帶50克，黃豆20克，香菜，熟白芝麻，生抽，香油，鹽適量。

將海帶洗淨放在清水中浸泡漲發，撈出瀝幹水分切絲，黃豆浸泡，香菜切碎備用。鍋中加清水冷水放入海帶焯下撈出；

黃豆過水斷生，撈出瀝幹水分，黃豆和海帶一起盛在碗中，加入生抽，香油，鹽，白芝麻香菜攪拌均勻即可。

黃豆和海帶搭配可以起到利尿消腫，保護血管的功效。

五香黃豆

准備食材:黃豆100克，鹽，八角，桂皮，幹辣椒，茴香，香葉各適量。

將黃豆放在清水中浸泡4小時後。鍋中加入清水，放入泡發黃豆，八角，桂皮，幹辣椒，茴香，香味和鹽。大火煮煮沸，轉小火煮15分鐘關火，蓋上蓋子燜至黃豆入味即可盛出。

黃豆具有健腦益智，提高免疫力。

小貼士

黃豆中含有抗胰蛋白酶和凝血酶，所以不建議生食，應該高溫煮爛以後再食用。


標題：秋季就這樣喫，比喫鈣片都管用，最適合老人小孩秋季補鈣的食物

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