葡萄酒酒標上的年份是指葡萄採摘的年份。年份有好壞之分。英國牛津大學研究人員在《iScience》雜志上的一篇論文中揭示，溫度較高、冬季降雨較多、生長期較早且較短的年份，釀造出的葡萄酒質量更高。

研究發現，天氣在決定葡萄酒質量方面發揮着重要作用。一般來說，優質葡萄酒與涼爽溼潤的冬季、溫暖潮溼的春季、炎熱幹燥的夏季和涼爽幹燥的秋季有關。研究人員在全球範圍內看到了一種趨勢，即隨着氣候變暖的加劇，葡萄酒也會更加濃烈，質量更好。不過，前提是必須有充足的水。（科技日報記者 張佳欣，圖片來源：英國《泰晤士報》網站）

來源：科技日報


標題：什么是葡萄酒的好年份？

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