寶雞、西鳳、鳳香，又一個酒業大機遇？
核心觀點：
本屆展覽會的舉辦，是行業競爭已經從企業單一競爭向涵蓋產區在內的綜合性、生態型競爭轉變的縮影，更是寶雞產區高質量發展的舉措，也爲西鳳酒和鳳香型白酒帶來新的發展機遇。
從濃香型、醬香型、清香型白酒發展經驗來看，產區支撐下的龍頭引領和產業競合發展，無疑是鳳香型白酒發展的必然之路，而從本屆展覽會來看，這些要素已經集聚。
“寶雞早應該舉辦國際酒業博覽會，而且熱度太超預料了”。
10月26日，由中國國際商會主辦，寶雞市貿促會承辦的中國（寶雞）國際酒業展覽會（以下簡稱：展覽會）在寶雞國際會展中心开幕，一位陝酒資深人士如此表示。
在他看來，這是寶雞產區、西鳳酒和鳳香型白酒發展的需要，出席嘉賓、參展商、採購商，尤其是“一帶一路”客商和國內名優酒企的積極參與，凸顯了寶雞產區、西鳳酒和鳳香型白酒投資價值。
在酒類市場持續向優勢產區、產能、品牌集中的背景下，本屆展覽會的舉辦，是行業競爭已經從企業單一競爭向涵蓋產區在內的綜合性、生態型競爭轉變的縮影，更是寶雞產區高質量發展的舉措，也爲西鳳酒和鳳香型白酒帶來新的發展機遇。
“會展熱”背後
以“絲路美酒、醇享世界”爲主題，本屆展覽會面向全球酒類生產商、經銷商、服務商和零售商的專業性國際貿易展覽會，通過產品展示、主題論壇、經貿洽談等多種活動，搭建全方位交流合作平台，力促酒業高質量發展。
本屆展覽會的成功舉辦，也體現出酒業核心產區舉辦國際性產業博覽會越來越普遍，“產區熱”成爲產業、企業發展的重要增長極。產區建設共識之下，酒類產區紛紛舉辦國際性酒類博覽會。
在瀘州，自2014年中國國際酒業博覽會永久落戶於此，已成爲中國酒業發展和國際化交流交易的重要展示平台；在宜賓，中國國際名酒博覽會已經連續舉辦多屆，展覽規模持續擴大，博覽會內容持續豐富。
在貴陽，中國（貴州）國際酒類博覽會已經連續舉辦十余屆；在呂梁，杏花村國際酒業博覽會已成爲美酒文化、經濟、科技、消費、旅遊等多元性綜合性國際博覽會。
在宿遷，中國酒都（宿遷）文化旅遊節、谷雨論壇等產業活動的舉辦，以產城融合、酒旅融合的方式，向世界展示了宿遷的魅力，是助力產業溝通交流、深化合作的文化大會。
此外，在德陽（綿竹）舉辦的四川國際美酒博覽會，在習水舉辦的中國酒業綠色發展大會等活動，展示了本產區的文化、綠色等差異化特色，搭建了更加多元的國際化酒業交流、交易平台。
中國酒業協會理事長宋書玉曾表示，未來白酒產業“向優勢產區集中，向優勢產能集中，向優勢品牌集中”的發展方向已經明確，白酒產業由“品類熱”向“產區熱”發展的路徑已經明確。
產區頻頻舉辦各類博覽會、發展大會，這無疑是這一趨勢的進一步體現，是酒類市場競爭向綜合性、生態性轉變的縮影。當前，各大產區都在通過招商引資，不斷推進配套產業、創新技術產業發展，實現產業鏈競爭力提升，以此推動本地區產業和企業的更高質量發展。
本屆展覽會的舉辦，旨在爲產業搭建交流、交易平台，同時向全球酒業和全社會展示產區的競爭實力、潛力、環境，爲本地創造經濟效益和社會效益，向世界範圍宣傳和擴大寶雞產區以及產區內企業的知名度和聲譽，更彰顯出產區推進高質量發展的決心和信心，推動產區、企業、品類相互賦能。
當寶雞產區、西鳳酒
站上舞台中央
1952年第一屆全國評酒會上，產自寶雞的西鳳酒敏銳地抓住機遇，以發展和產品自信積極參加評比，最終與茅台、瀘州老窖、汾酒一起榮獲國家名酒稱號，成爲“四大名酒”。
自此，寶雞產區、西鳳酒和別具一格的鳳香型白酒，走上酒業舞台中央。時隔70多年，本屆展覽會的舉辦，表明寶雞產區和西鳳酒面對市場競爭的持續加劇，正以同樣的自信，站到舞台中央。
今天的寶雞產區和西鳳酒都有這樣的實力。
數據顯示，寶雞市已有酒類及配套企業71戶，其中白酒生產企業24戶（規上企業12戶）、啤酒果酒露酒生產企業13戶、酒類產業鏈配套企業34戶，從業人員1萬余人。
目前，寶雞市形成了以西鳳酒爲龍頭，太白酒和柳林酒爲骨幹的鳳香型白酒產業發展格局。其中，西鳳酒年銷售收入已經突破84.29億元，正深度落實“高端化、全國化”發展战略，向“百億西鳳”發起衝擊，引領寶雞產區和鳳香型白酒產業發展。
▲楊廣亭
陝西省人大常委會副主任、寶雞市委書記楊廣亭透露，寶雞將合作共建鳳香型白酒產業鏈、科學釀造鳳香型白酒產品、守正創新鳳香型白酒文化，力爭到2025年基酒產能達到20萬噸，西鳳酒銷售200億元，綜合產值突破500億元，高品質打造中國鳳香型白酒特色產區。
從本屆展覽會來看，寶雞產區、西鳳酒和鳳香型白酒熱度空前。法國、意大利、德國、阿塞拜疆、新西蘭等20多個國家或地區的230多家企業參展，全國名優白酒、國際名酒、酒類產業鏈等三大板塊的產品和技術進行了重點展示。
中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長、北京工商大學國酒研究院院長孫寶國等嘉賓，以及包括汾酒、劍南春、順鑫農業等名酒企業在內，國內外參展商、採購商、專業觀衆數百人次，先後到以西鳳酒爲代表的寶雞產區名優酒企進行考察交流。
▲王琦
中國酒業協會執行理事長王琦提到，作爲中國酒業獨特的一份子，寶雞地域特色鮮明，產區優勢逐漸顯現，中國鳳香型酒城·寶雞更是已經成爲西北白酒品牌對外推廣的一張飄香名片。
在西鳳酒的引領下，走上舞台中央的寶雞產區越發受到關注。
“鳳香熱”來了？
當前，酒類市場掀起的醬酒熱、清香熱，表明名酒加持下的品類熱是行業當下最大的風口。展覽會上的種種“火熱”跡象表明，西鳳酒引領的“鳳香熱”正在逐步形成。
在展廳內，採購商與寶雞產區多家企業達成合作。其中，位於寶雞國際會展中心1號館C位的西鳳酒展廳人流量最大，核心大單品紅西鳳系列更是吸引了衆多採購商品鑑和洽談合作，吸引了山東濰坊百貨集團股份有限公司中百配送中心達成籤約。
在西鳳酒引領下，寶雞產區的發展必然離不开“鳳香型”。展覽會期間，鳳香型白酒高質量、競合發展成爲主題，中國鳳香型白酒傳承與創新論壇等活動上，與會嘉賓對鳳香型白酒發展提出建議。
活動上，江南大學生物工程學院教授範文來、西北大學教授李剛、陝西師範大學教授於賡哲分別作《西鳳名酒 香飄天下》《西鳳酒的歷史與文化品質》《酒與中國人的精神與養生》主題演講，深入闡述了以西鳳酒爲代表的鳳香型白酒的文化、品質優勢和自信。
▲範文來
▲李剛
▲於賡哲
隨着名酒復興、消費升級、產區發展等趨勢演變，鳳香型白酒產業以共同的文化根脈爲牽引、共同的產業發展爲擔當、共同的振興愿景爲使命，互學互鑑、守望相助，迎來高質量發展的新局面。
從濃香型、醬香型、清香型白酒發展經驗來看，產區支撐下的龍頭引領和產業競合發展，無疑是鳳香型白酒發展的必然之路，而從本屆展覽會來看，這些要素已經集聚。
從產區層面來看，陝西省圍繞“打造百億西鳳、培育千億產業”發展目標，將白酒產業納入省級24條重點產業鏈，制定印發了《白酒產業高質量發展三年行動計劃》，寶雞市更是明確推動西鳳酒爲引領的鳳香型白酒產區發展。
▲張正
從企業層面來看，西鳳酒正引領鳳香型白酒品類發展。西鳳集團公司黨委書記、董事長、股份公司董事長張正表示，面對新一輪市場競爭和行業調整，西鳳集團將做到保護好鳳香型酒的地域特色、傳承好鳳香型白酒的釀造工藝、創新好鳳香型白酒的文化表達。
對於鳳香型白酒未來發展，張正提出了三點希望：
希望行業協會能夠繼續加大對鳳香型白酒產業的指導力度，將鳳香型白酒產區打造成爲世界級白酒產區；
希望各級市委市政府能夠持續強化鳳香型白酒產業轉型發展的要素保障，共同做大做強鳳香型白酒產區；
希望各兄弟企業堅持“美美與共”經營理念，在互惠互利上多做加法，在各自爲战上多做減法，避免內卷、內耗、內战，杜絕依靠“犧牲質量換取效益”的發展提升。
“西鳳也愿意與大家一起，發揮本土優勢，加大營銷力度，共同推進鳳香型白酒規模和市場容量的不斷擴大。”張正強調。顯然，當展覽會溢出效應持續加強、寶雞產區向更高質量發展、西鳳酒衝擊百億、鳳香型白酒抱團發展，“鳳香熱”或已經在路上。
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