春季時令名品，鈣含量是韭菜2倍，比萵筍還香，專對付上火沒胃口

雖然現在大棚技術發達了，我們可以喫到反季的蔬菜了，但是喫應季蔬菜是最好的，因爲應季蔬菜不僅嫩，而且不會對人體產生壞的影響，今天小編給大家介紹一種春季時令名品，在農村經常見到，大家知道是什么菜嗎？春季時令名品，鈣含量是韭菜2倍，比萵筍還香，專對付上火沒胃口。這菜就是香椿，香椿鈣含量豐富，100克香椿中含有96毫克的鈣，香椿還有一股特殊的香味，有利於健脾开胃，利尿去火，我今天教大家用香椿做辣醬，下飯很好，快來學學吧！

香椿辣醬

By豆媽maomao

配料：

香椿1斤、蒜1頭、青紅椒300克、辣椒粉適量、精鹽2勺、五香粉1勺、白糖1勺、生抽2勺、食用油適量

烹飪步驟：

1.香椿在开水裏焯一分鐘，撈出控水後切碎備用

2.一頭大蒜剝皮之後切成碎末

3.青紅椒切碎備用

4.適量的油潑辣子

5.起鍋燒油，爆香蒜末

6.放入青紅椒，炒出紅油

7.放入切碎的香椿快速翻炒均勻

8.加入鹽，生抽，白糖，五香粉調味，翻炒均勻

9.慢炒一分鐘即可出鍋

烹飪小貼士：

如何才能挑選到新鮮好喫的香椿芽：第一步，挑季節。香椿芽一般是四月初开始有，到四月中下旬就不太好了，所以選擇購买香椿芽要在四月初中旬時購买最好。第二步，選長短。香椿芽挑選時要選擇短的，因爲長的香椿芽是已經長的時間比較長了，梗比較硬，已經不好喫了。千萬不要選太長的。第三步，選粗細。選香椿芽時要仔細看它的粗細，特別是梗，梗粗的代表它是新長出來的嫩芽，很新鮮，不要選擇細的，細的是老掉的香椿。

大家喜歡這道美食嗎？

標題：春季時令名品，鈣含量是韭菜2倍，比萵筍還香，專對付上火沒胃口

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