入冬後，少喫豬肉，多喫這5樣，滋補暖身，增強免疫，健康過冬天

小雪過後，氣溫逐漸下降，冷風呼嘯而至，寒意逼人。在這寒冷的季節裏，選擇合適的食材，不僅可以滋補身體、抵御嚴寒，更能讓人度過一個溫馨而健康的冬季。以下是適合冬季食用的5種食材，讓我們一起來了解它們的美味和營養。

一、鴿子：“一鴿勝九雞”，低脂高蛋白，易消化

俗話說“一鴿勝九雞”，鴿子肉質細嫩，富含豐富的優質蛋白質、維生素和礦物質。相比之下，鴿子肉的脂肪含量較低，容易被人體消化吸收。在寒冷的冬季，適量食用鴿子肉可以爲身體提供充足的能量，同時幫助加強免疫力，抵御寒冷。

推薦食譜：【鴿子山藥湯】

准備食材：鴿子、山藥、大棗、蔥、姜片、料酒、鹽、枸杞。

1. 鴿子宰殺後切成小塊，洗淨，山藥去皮切塊，大棗去核，鍋中加水，涼水放入鴿子，加入料酒、蔥段、姜片，將鴿子焯水，撈出瀝幹。

2. 另起鍋，加入適量清水燒熱，放入鴿子、山藥、大棗、姜片，大火煮沸後，轉小火燉煮90分鐘，加鹽調味，繼續煮10分鐘後，加入枸杞即可。

二、大鵝：潤肺止咳、補虛益氣，適合冬季進補

冬季進補的首選之一就是鵝肉。鵝肉性溫潤，有益氣補虛的作用。同時，鵝肉含有豐富的膠原蛋白，有助於維持皮膚彈性和滋潤，對抗幹燥的冬季氣候。潤肺止咳、補虛益氣，鵝肉是冬季養生的上佳之選。

推薦食譜：【鐵鍋燉大鵝】

准備食材：大鵝、土豆、蔥、生姜、蒜、幹紅辣椒、生抽、老抽、香葉、桂皮、八角、鹽、食用油

1. 大鵝剁成塊，用清水洗幹淨，控水備用；蔥切段、生姜切片，蒜拍扁，鍋中加水，放入大鵝肉、姜片和適量料酒。大火煮开後，配出浮沫，將鵝肉撈出瀝水備用。

2. 鍋中加油，油熱後，放入蔥、姜、蒜、幹紅辣椒、香葉、桂皮、八角炒香，下入鵝肉，翻炒5分鐘左右，加入生抽、老抽、冰糖，繼續翻炒，炒至鵝肉上色後，加入水。

3. 大火燒开後，轉小火慢燉2小時，加鹽，加土豆塊，繼續燉15分鐘，燉至土豆熟爛後，即可出鍋。

三、蘿卜：補水、潤肺化痰的好食材

“冬喫蘿卜，夏喫姜”。冬季氣候寒冷，人體容易因寒邪侵襲而出現咳嗽、氣管炎等症狀。而蘿卜則是潤肺化痰的好食材，被中醫視爲冬季保健的蔬菜之一。富含維生素C和纖維素，喫上一些蘿卜不僅可以清熱解毒，還有助於增強免疫力，讓你在寒冷的冬日中身體倍感溫暖。

推薦食譜：【炒蘿卜絲】

准備食材：蘿卜、蝦仁、青椒、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、食用油

1. 蘿卜洗淨去皮切絲；大蝦去殼，取出蝦仁，加蔥姜汁、澱粉抓勻；蔥、姜、蒜切末。

2. 鍋中加入適量油，放入蔥姜蒜炒香，加入蘿卜絲和蝦仁翻炒均勻，加鹽調味即可。

四、白菜：滋陰潤肺、補水防燥

白菜，素有“百菜不如白菜”之美譽，是冬季餐桌上的常見食材。白菜富含維生素C、鈣、磷等營養成分，具有滋陰養胃、清熱解毒的功效。在冬季，燉湯、炒菜、拌涼菜等多種方式，都能讓白菜發揮出其獨特的美味和營養。

推薦食譜：【白菜炒牛肚】

准備食材：白菜、牛肚、生抽、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、醋、食用油

1. 白菜洗淨，切寬條，牛肚焯水後，切成寬條。

2. 鍋中加油，加入蔥姜蒜炒香，下入白菜和牛肚，加入生抽和醋，不停翻炒，2分鐘後，加入鹽翻炒均勻，加少許水，蓋上鍋蓋，小火燜3分鐘，即可食用。

五、豬蹄：補充膠原蛋白

豬蹄中富含膠原蛋白，是保持皮膚彈性的重要成分。在幹燥的冬季，適量食用豬蹄可以幫助皮膚維持水分平衡，緩解幹燥引起的不適。此外，豬蹄還含有豐富的膠原蛋白，對於關節的滑潤和骨骼的健康也有積極的作用。

推薦食譜：【豬蹄燉蓮藕】

准備食材：豬蹄、蓮藕、蔥、姜片、料酒、鹽、香菜、

1. 豬蹄洗淨切塊，焯水；蓮藕去皮切塊。

2. 鍋中加水，放入豬蹄、蓮藕、姜片大火煮沸後，轉小火燉煮2小時，加鹽調味後，繼續燉20分鐘，關火加香菜即可。

通過這些美味的食譜，我們不僅可以享受到冬季美食的獨特口味，更能夠在寒冷的季節裏獲得豐富的營養，保持身體的健康。小雪過後，讓我們在溫馨的家中，品味這些美味的冬季佳餚，抵御嚴寒，健康過冬天！

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