銀耳總是不出膠？若掌握5大要點，煮出膠質感，聰明的人一看就懂

現在天氣冷，每天都想喝一些散發着熱氣的湯和粥。今天來說一下熱粥的正確做法，那就是銀耳粥。有的人煮的銀耳粥無論煮多久也不會粘稠，看起來就像是直接把泡發的銀耳丟到开水裏一樣。其實把銀耳粥煮濃稠是一件非常簡單的事情。但是對於一部分人來說，把銀耳粥煮出膠質是比較困難的。現在分享一下，如何把銀耳粥煮的粘稠，只要能記住這五個要點，你也能煮出膠質感，聰明的人一看就懂。

銀耳粥

需要准備好的材料有紅棗和曬幹的蓮子和冰糖。先將銀耳和蓮子浸泡一晚，銀耳泡發後取出備用。鍋裏要一次性加入足夠多的水，免得中間需要加水影響口感，再把銀耳和蓮子放下去，水开後把火調小放入其他的材料，煮上一個小時。

5大要點

銀耳的做法各種各樣，紅棗蓮子銀耳粥是比較常見的做法，操作起來也比較簡單，沒有繁復的過程的步驟，這三個搭配起來食用不僅能填飽肚子，還有很高的營養價值。紅棗蓮子銀耳粥不分四季都能食用，夏天煮多了可以放冰箱裏面儲存，冬天煮多了可以放保溫杯或者直接放電飯鍋裏保溫，取食簡單方便。

健康都是慢慢養出來的，是一個日積月累的過程。現在比較懂得養生的人都是通過食療來調養身體，追求快速養生的方法都是治標不治本。選用天然的食材來進行食療，不會給我們的身體造成負擔，還會給我們身體帶來諸多好處，何樂而不爲呢。

但是，再好的東西也不能天天喫。銀耳的食用次數一個星期不能超過三次。因爲它是涼性食物，天天食用對女性不好，感冒的時候也不能喝它，免得加重病情。爲了更好地吸收養分，我們在冬天的時候煮銀耳粥最好是趁熱喝。

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