醬酒生意難做海南椰島重操舊業挽頹勢

12月19日，北京商報記者在走訪北京地區多家商超時注意到，店內白酒貨架上並沒有海南椰島醬酒產品身影，保健酒依然是商超主要銷售產品。電商平台上，海南椰島白酒產品銷量也同樣不理想。值得注意的是，鹿龜酒、海王酒、白酒一直是海南椰島三大產品品牌方向。然而從三季報來看，白酒系列收入下滑高達91.84%。面對白酒業務的下滑，海南椰島似乎要重操舊業。

業內人士表示，海南椰島的白酒業務在市場上面臨着激烈競爭。同時，在白酒領域的品牌影響力相對較弱，使得白酒業務出現大幅下滑。然而在保健酒市場，勁牌近兩年的快速發展，也讓海南椰島承受着巨大市場壓力。

成立獨資保健酒公司

昔日保健酒第一的海南椰島，在醬酒市場淺嘗輒止後便草草了事，如今再度將目光聚焦主業。國家企業信用信息公示系統官網顯示，一家名爲椰島國威保健酒（海南）有限公司的新公司成立。從股東來看，該公司由海南椰島100%控股，注冊資金爲1000萬元。

對此，海南椰島（集團）股份有限公司董事、總經理馬賀表示，攜手國威酒業，是爲了探索醬香保健酒新賽道。依托海南區位優勢和流量紅利，以優質醬香白酒提升以鹿龜酒爲代表的配制酒，實現椰島鹿龜酒的升級換代，重新布局保健酒市場。

白酒營銷專家蔡學飛表示，海南椰島本身就具備保健酒基因，成立獨立的保健酒公司，不排除海南椰島要利用最近幾年醬香基酒研發醬香保健酒，從而實現業務破局。

針對海南椰島醬酒產品終端市場表現，北京商報記者走訪中關村、亦莊等地區商超時發現，白酒貨架上醬酒產品以頭部醬酒品牌產品爲主，如茅台系列酒、習酒、郎酒等，並未看到海南椰島的醬酒產品。在被問及店內是否有海南椰島醬酒產品時，店員向北京商報記者表示，店內有海南椰島保健酒產品，沒有白酒產品在售。

如果說线下終端市場只是窺探一斑，那线上銷售數據的疲軟，似乎可以側面反映海南椰島在醬酒市場打拼多年的战績如何。北京商報記者在天貓平台椰島官方旗艦店內選擇醬酒產品時注意到，銷量最高的產品爲椰島貴州貴台酒國標53度500ml/盒醬香型白酒禮盒，截至發稿，已售僅爲6筆。銷量排名二、三位的產品分別爲椰島海醬（10）53度500ml/盒海派醬香型坤沙白酒禮盒裝、椰島海醬（20）53度500ml/盒海派醬香型白酒商務禮盒裝，截至發稿，已售均顯示爲2筆。

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事實上，同樣的銷量數據也出現在京東平台。在京東平台椰島官方旗艦店內，醬酒產品僅有椰島海醬（20）53度500ml/瓶醬酒禮盒裝，截至發稿，評價數僅爲100+。反觀店鋪內保健酒產品，鹿龜酒評價數達1萬+、海王酒評價數達2000+。

中國食品產業分析師朱丹蓬進一步表示，醬酒品類在2021年三季度進入洗牌期，此後醬酒熱度逐漸下降。從行業整體發展來看，布局醬酒市場對於企業的綜合實力、團隊操盤能力還是有較高的要求。雖然海南椰島布局了醬酒市場，但醬酒並沒有給海南椰島帶來太多效益。

欲借“醬酒風”不成

醬香熱潮來勢洶洶，在吸引業外資本入局的同時，諸多非醬香酒企也跨香型入局醬酒市場，以保健酒起家的海南椰島從2021年开始，逐漸向醬酒市場靠攏。

北京商報記者梳理了解到，2021年4月，海南椰島宣布公司全資子公司椰島酒業擬與糊塗酒業共同出資設立貴州省仁懷市椰島糊塗酒業有限公司。其中，椰島酒業以現金資金出資2.4億元，佔注冊資本的80%。同時，海南椰島表示未來五年內向糊塗酒業總注資50億元，協助糊塗酒業打造爲仁懷第二大醬香酒企業。

海南椰島彼時選擇“跨界染醬”本是一個合理選擇，然而醬酒市場的理性調整以及相對激烈的市場競爭，讓海南椰島的這一舉措難以穩步推進。

廣科咨詢首席策略師沈萌表示，在醬酒市場的快速發展之下，企業入局是一種普遍化趨勢。白酒市場年內出現行業性消費收縮，這對於中小品牌所帶來的影響會相對較大。

事實上，隨着醬酒熱的逐漸褪去，醬酒市場也回歸理性。醬酒行業目前正在從跑馬圈地時代逐漸進入存量競爭時代，頭部醬酒企業加強擴產，在一定程度上擠壓着中小醬酒企業市場份額。對於部分中小醬酒企業而言，生產成本較高、利潤空間較小，使得企業資金難以維持正常生產經營。

沈萌表示，保健酒曾是海南椰島的核心業務，但企業在追逐市場熱點的過程中，分散了大量資源，忽視了對核心業務的研發與創新。而追逐市場熱點的投資收益嚴重低於預期。雖然回歸保健酒，但當前的市場格局和需求結構已經發生巨大變化。

專注、多元兩難選擇

保健酒起家，跨界涉足濃、醬、清三大香型，廣撒網模式似乎並沒有幫助海南椰島走出業績泥潭。今年1-9月，海南椰島實現營收1.63億元，同比下滑52.4%；實現淨利潤爲虧損6635.1萬元，與去年同期的虧損1382.58萬元相比虧損加劇。2020—2022年，海南椰島實現營收分別爲8.08億元、8.33億元、4.16億元，實現淨利潤分別爲2430.88萬元、-6014.09萬元、-1.18億元。

一面是下滑的業績，一面是奮起直追的競品。公开數據顯示，2020年，勁酒在中國保健酒市場的份額高達88.72%。在2017年銷售額破百億後，勁酒2018—2021年銷售額便坐穩百億。事實上，在保健酒路上，前有勁酒“猛虎”，後有諸多新企業入局。海南椰島重回保健酒賽道的舉措，似乎也並不像想象中的明朗。