做滷毛豆，很多人着急下水煮，這么做就錯了，毛豆發黃還不入味！

天氣一天天變熱，讓人心情煩躁極了。晚上我心情鬱悶、鬱悶。這時候我想去夜市，和家人朋友一起喫點東西，聊聊天，喝酒。有時講完之後就會很晚。家裏的夏天一定是這樣的。夜市裏有很多好喫的東西。最受歡迎的是螃蟹和毛豆。然後點一些遊戲，喝幾瓶冰鎮啤酒。感覺真的很舒服。我比較喜歡喫夜市的烤毛豆，但是數量太少，總感覺喫不夠，所以經常买點食材自己买。一开始我無法從外面帶出味道。嘗試了很多方法後，我發現自己總是出錯。自從學會了紅燒毛豆，夏天我經常邀請朋友來我家，同時紅燒一鍋毛豆，比在外面喫飯還過癮。

起初我煮毛豆，但結果很糟糕。看上去不綠了，變成了黃色，味道也非常難聞。毛豆無論煮多少，我都不想喫。我還不如付錢出去喫飯。 。其實紅燒毛豆的做法很簡單，只是我們做的時候太簡單了，忽略了一個很重要的步驟。很多人都不敢直接煮毛豆，跳過了一個步驟。這就是煮熟的毛豆變黃、味道不好的原因。現在的毛豆大多非常甜、肥美、味道好。紅燒後很好喫。所以我們要掌握方法，快速开始做。當我們學會了如何制作後，我們通常不需要點毛豆並自己燉。享用一大碗美食。做煮毛豆的時候，很多人都不敢把它放在水裏煮，但這是一個錯誤。毛豆變黃了，失去了味道！炒毛豆

所需材料：毛豆、幹辣椒、花椒、生姜、鹽、味精、食用油。八角：桂皮一塊，八角二個，香葉兩片，小茴香一克，草果一個，甘草3克。

想要毛豆好喫，首先要把毛豆清洗幹淨，把毛豆的兩端剪掉。這樣做完後，就會出現小孔，以供嘗味。這是煮毛豆的小竅門。我們來試試吧。

下來鍋裏加足水，把准備好的香料洗淨放入鍋裏，還有姜、幹辣椒。大火煮开後，撒適量鹽，轉小火煮十分鐘。做這個。目的是爲了將香料煮熟，釋放香氣。不然的話，如果和毛豆一起煮的話，要等毛豆熟了才出香味，速度太慢，味道也不好。

時間到了，將毛豆倒入鍋中，大火煮五分鐘，至熟即可取出。煮毛豆時，掌握一個小技巧：不要蓋蓋子。如果蓋上蓋子煮，毛豆就會煮熟。黃色的。

紅燒毛豆就做好了。方法和步驟非常簡單，並且包含所有提示。首先，購买毛豆時一定要學會挑選。不要購买已經泡過水的毛豆。喫起來有腥味，口感也不好。煮的過程中，一定要等水燒开才可以加入毛豆。很多人經常把毛豆直接放入水中开始煮。如果浸泡時間太長，煮熟的毛豆會變黃，而且毛豆的口感也不太好。最後煮熟後，立即撈出來，而不是繼續浸泡，這樣會適得其反。

只要掌握了這些技巧，就不會再犯錯誤了。喜歡喫毛豆的朋友不妨來嘗試一下。

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