南瓜是秋天的代名詞，其黃綠交錯乃至金黃的顏色正是夏秋兩季交替的最好寫照。

在北美洲，南瓜揭开秋季的序幕也意味着豐收時節的到來，夏日自此終結，這一抹金黃色代表了一年中最美好的時光。從秋季开始，北美洲的傳統節日上總少不了南瓜的蹤影。

如萬聖節，感恩節和聖誕節。南瓜湯，南瓜派，未必是晚餐的主角，但是缺了它們，節日是不完整的。而由南瓜食品引申开來的還有獨特的南瓜文化。像剛過去的萬聖節，南瓜燈（Jack-O-Lantern）是必不可少的裝飾品，根據說，一個個呲牙瞪目的南瓜燈會保護四出串門討糖果的小孩子們不受邪惡侵擾。在美國各地，每年都有南瓜節或者是南瓜比賽，特別熱鬧。

南瓜的可愛之處在於可塑性強而且用途廣泛，瓜肉能入饌，瓜子也可以制成零食，其烹調做法非常多元化，在中餐中尤爲明顯，南瓜可做南瓜燜飯，南瓜還能做成南瓜餅，包括做面點地放入南瓜泥，面點的色澤也可愛了起來。

和尋常的電飯煲不同，巧釜電飯煲用到了兩層內膽，並有一個抽屜用來裝過從米粒中提出的含糖米湯，只要兩個步驟就能完成這個南瓜燜飯了。

食材：南瓜、米、鹽

步驟：將南瓜去皮切塊洗淨，起鍋入油，將切塊的南瓜入鍋翻炒加少許鹽；

炒到略軟將南瓜盛出，放到裝了米的電飯煲內膽中；啓動一鍵低糖模式；

這一碗來自秋天的犒賞，裝滿了秋天的味道的米飯有着南瓜的香甜。


標題：米飯配它更好喫！南瓜季到來，這么喫飯更營養健康

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