今天已經是立冬了,也是到了我們的秋冬季節醬料的准備了,所以早上特意早點出門,去菜市場买新鮮的牛肉,然後放在公司的冷凍裏面,下班的時候再拿回家,這樣就可以喫到新鮮的牛肉了,今晚准備要做的是一個秋冬家庭必備的牛肉醬,這一款牛肉醬在秋冬的時候特別的下飯,同時,也是有祛寒的作用在裏面的,因爲裏面也是加了辣椒的,女朋友對於這些比較喜歡喫辣一點,所以這一次辣椒就下多了一些,比較這個也是要長時間喫的,冬季的晚上搭配米飯來一點,超級下飯的。

這下冬季就不用准備那么多的沙茶醬跟辣椒醬了,也可以拿來下飯,一舉兩得。在來家的時候,冬季打火鍋,牛肉也是少不了的一款,想想搭配牛肉醬,味道也會很不錯,所以就做的一些,過年要回家的時候也可以帶給家裏人嘗嘗鮮,也是個很不錯的選擇。當然也是一個很不錯的手信哦,拿回家也不會沒有面子,哈哈,好啦,下面我們一起來看看怎么制作的吧。

【牛肉醬】

需要准備的食材爲:牛肉1斤,半辣椒300克,生姜1塊,大蒜2頭,黃豆醬500克,生抽2勺,蠔油1勺,老抽2勺,鹽適量,白糖1勺,白芝麻適量,花椒油1碗。

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第一步爲:先把牛肉清水浸泡,盡量把血水浸泡出來,期間多換幾次清水進行清洗幹淨。

第二步爲:把牛肉切成小塊備用,如圖片中的大小,准備適量小米椒,洗幹淨瀝幹水分。

第三步爲:根據自己的口味來添加辣椒,喜歡辣就多加一點辣椒。

第四步爲:小米辣放在料理杯裏打碎,生姜切碎,大蒜也放料理杯裏打碎;

第五步爲:鍋中放多一點的植物油,油熱後放入牛肉塊翻炒出水分,然後加入一點點鹽,生抽、老抽、蠔油翻炒均勻。然後加入黃豆醬、辣椒、生姜、大蒜翻炒均勻。

第六步爲:如果比較幹,可以加點开水翻炒至黏稠的狀態。再根據自己的口味加入鹽、白糖翻炒均勻。

第七步爲:最後倒入花椒油,撒適量白芝麻即可。

溫馨小提示:



標題:牛肉醬別再买了,做一次喫2個月,比老幹媽好喫多!省錢又健康

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