燉牛肉時別急着下鍋，多加一點“它”，牛肉快速燉爛，可口不塞牙

燉牛肉時別急着下鍋，多加一點“它”，牛肉快速燉爛，可口不塞牙

現在的天氣是越來越涼了，所以現在人們總想要喫一些比較暖胃的東西，而且在這個時候也都是要喫一些比較滋補的食品，質量是能夠用來提高身體的抵抗力和免疫力的，在這個時候也正是細菌病毒滋生的一個細節，而且在這個時候人們的抵抗力都开始下降了，所以說在這個時候飲食上面是一定要格外的注意的，但是要說到滋補的食物，那肯定就是牛肉和羊肉了，今天我要給你們說的就是牛肉。

想必大家也都是知道的，牛肉的營養價值是非常的豐富的，而且牛肉喫起來也比其他的肉好喫一點，但是牛肉的價格確實比較昂貴的，如果是偶爾喫一點的話也是非常不錯的，可能有很多的人都會自己在家裏燉牛肉，但是卻有很多的人都說不管怎么燉，都是不容易把牛肉給燉爛的，而且這樣燉好之後的牛肉喫上去口感還特別的差，那么這到底是爲什么呢？其實在燉牛肉的時候，我們先別急着下鍋，只要在牛肉中多加入一點湯，牛肉就能夠快速的燉爛，而且燉好之後的牛肉可口不塞牙，下面我們就一起來看看吧。

其實想要燉好之後的牛肉，喫起來軟爛可口的是非常的簡單的，我們只需要准備好這幾樣東西，新鮮的牛肉茶葉，其實茶葉是沒有什么比較嚴格的要求的，不管是新茶還是舊茶也都是可以的，然後再准備好一些白酒和山楂，最後就是一些大料，花椒，香葉，陳皮，蠔油，老抽，冰糖也是不能夠少的，還有蔥姜蒜，因爲蔥姜蒜是可以起到去腥的作用的。

等到我們把食材准備好之後，我們再把准備好的牛肉放在水中浸泡，再浸泡的時候，我們要往水中加入一些鹽，因爲這樣是能夠起到殺菌的作用，而且還能夠把牛肉表面上的一些血水和髒東西給洗幹淨，然後我們把牛肉放在水中揉搓一會兒之後再撈出來清洗幹淨，接着我們在鍋中放入一些清水，然後再把我們准備好的配料全部都放入鍋中，也把牛肉放入鍋中用，大火燒开之後再把表面上面的浮沫給撇去，然後再把大火轉成小火燉二十分鐘左右。

等到20分鐘之後，牛肉差不多都已經燉得特別的軟爛了，如果是喜歡喫土豆或者是其他配料的話，也可以加入一些等到蔬菜燉熟之後就可以出鍋了，其實在出國之前我們撒上一把蔥花也是非常的好看的，而且也特別的好喫，所以說下次再燉牛肉的時候一定要加入白酒，茶葉和山楂片，這樣燉好之後的牛肉是非常的好喫的，而且還一點都不塞牙。

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