這菜我家一周至少喫一次，沒難度，就是好喫，爲它就得放縱蒸米飯
接近小寒的節氣，天氣真是一天比一天冷了。日間雖然還是明媚陽光，但已經明顯感覺到凍鼻子凍耳朵了。天寒地凍的日子裏，花兒發現朋友圈裏好多朋友都在忙活的做手工活呢。
而現在，萬能的某寶，有各種有趣的手工活，比如前幾年火爆街頭的十字繡、蘇繡，這些年手工制作皮包、錢包的也特別多。還有一些手工3D拼圖拼出建築模型的，拼裝帆船、火車、城堡，各式各樣的。
冬季裏作爲打發時間的好活計，這些手工活還真是很有趣。雖然有點小難度，但用時並不算長，集中時間可以四五個小時搞定，也可以假日裏每天做一點。一般做好後樣子都蠻漂亮，還挺有成就感的。
不過，您可別覺得這只是年輕人的樂趣。老人家現在可都愛趕時髦。我母親昨天去熟悉的鄰居家串門，看人家手工做包包，樣子還挺時尚，老人家回來後越琢磨覺得越好看，糾結後覺得自己也要做一個，就讓我在網上搜索。有趣的是，老母親還不信我的審美，等我打开頁面後，帶上老花鏡，要求自己來選。老人家一本正經的坐在電腦前，選來選去還挺認真。
母親是在买菜回來後开始忙活她這個手工活的挑選，晚飯就我來廚房准備嘍。看了老人家买的菜，我就知道母親准備做什么了。北京人到了冬天總喜歡用土豆做菜喫，土豆易儲存，可以一次买上不少。將土豆、柿子椒、肉等切小丁一起炒，也有人是加入胡蘿卜丁，這樣的炒三丁或者炒四丁，色澤上鮮亮多彩，口感鹹香中帶有清脆，拌飯喫最香。這種經典的家常菜，您在餐廳可喫不到，但在尋常百姓家，這可是最樸實、最可口的菜餚呢。
【噴香炒三丁】
需要准備：
五花肉150克
大土豆1個
彩椒2個
蔥末姜末適量
食用油、料酒、老抽、鹽
做法：
1、准備好需要的食材。這種炒丁的，還可以用胡蘿卜、萵苣、水芹等，只要是口感脆脆的時蔬，都比較適宜。
土豆切小塊後，過清水兩遍，這樣去掉澱粉後翻炒的時候，就不會粘鍋了，也不用放太多油。
2、坐熱油鍋，放入少許食用油，先放入肉丁，快速翻炒至變色，接着倒入一大勺的料酒，加入蔥末姜末炒勻。
3、放入土豆丁，加入1小勺的老抽，翻炒均勻後加入小半碗开水，燜5分鐘。
4、接着倒入彩椒丁，加入少許鹽。彩椒就很容易熟了，翻炒後2分鐘即可出鍋。不要等收汁太幹，有些許湯汁的才好喫。
5、怎么樣？冬季裏這道菜還真是少不了，沒什么難度，唯一的特點就是好喫，米飯准備少了真不行。
【花兒】
國家一級公共營養師
全球自媒體權威管理機構克勞銳籤約媒體人
中央電視台、北京電視台、陝西電視台等
多檔美食節目特邀嘉賓
標題：這菜我家一周至少喫一次，沒難度，就是好喫，爲它就得放縱蒸米飯
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