在冬季，我家飯桌上會選擇一些帶湯的飯菜，喫起來可以驅寒暖胃。今天給大家推薦一款湯，冬季，我家就喜歡喝這湯，隔三差五就做一大鍋，抗餓又暖身暖胃！這湯就是肉片疙瘩湯。這湯簡單好做，面食養胃，更容易消化。而且非常適合當早餐喫，十分鐘連洗帶切都能搞定，不需要早起。我在疙瘩湯中加入一些肉片，可以增加湯的香味，也更加營養。

肉片疙瘩湯

By妖妖5557

配料：

面粉半碗、雞蛋一個、豬肉一塊、小白菜一棵、精鹽一勺、植物油少許

烹飪步驟：

1.面粉倒在一個幹淨的碗裏，碗裏最好沒有水分，是幹燥的。

2.准備一碗水，具體的量不需要去稱，一手拿筷子一手拿水，緩緩少量多次的倒入面粉裏，邊倒要邊攪動，不能一股腦把水全倒進去，那樣就成面糊或者面團了，關鍵掌握好水流，緩緩多次滴入最佳，這樣攪出來的疙瘩細膩又均勻。

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3.攪好的疙瘩放一邊備用，青菜切碎，肉切小片。

4.雞蛋磕入碗中，攪散備用。

5.油鍋燒熱，少倒一點油，下肉片滑香。

6.倒適量的开水下去，可以拿碗量着，煮多少碗疙瘩湯就倒多少水下去。

7.水燒开後倒入面疙瘩，用湯勺攪散一下。

8.疙瘩很容易就熟了，一般倒入疙瘩後稍微過個幾十秒就可以把青菜放下去。

9.最後倒入攪散的雞蛋液，攪動成蛋花狀即可。

10.出鍋前撒一勺鹽調味，無需添加過多的調味品。

烹飪小貼士：

1、每百克雞蛋中含有蛋白質12.8克，主要爲卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極爲近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。


標題：冬季，我家就喜歡喝這湯，隔三差五就做一大鍋，抗餓又暖身暖胃！

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