喫芹菜時，爲何要把芹菜葉扔掉？喫芹菜葉的好處你知道嗎？

芹菜是我們生活當中最常見的蔬菜之一，它的營養價值也比較高，而且喫法也有很多種，因此受到了很多人的青睞，通常我們在做芹菜的時候都會把葉子摘掉，然後焯水之後再與肉一起炒着喫，一盤健康有營養的菜就大功告成。

大家有沒有想過這個問題，在喫芹菜的時候爲何要把芹菜葉扔掉呢？不知道大家有沒有喫過芹菜葉，芹菜葉的口感相比芹菜莖來說確實差很多，芹菜竟有一種淡淡的鹹味兒，這是因爲芹菜莖中含有一部分鈉鹽，而且芹菜淨的水分比較充足，菜做出來之後口感也比較脆比較好喫。芹菜葉就不一樣了，給人的感覺就像是在喫草一樣很難下咽，而且其他的味道也比較濃鬱，很多人都無法接受，因此很多人在喫青菜的時候，就習慣性的將芹菜葉摘掉。

其實芹菜葉的營養從某種程度來說要遠遠高於芹菜莖，因爲芹菜葉中含有豐富的膳食纖維蛋白質以及其他的維生素礦物質，善良的人們精米白面喫多了，也容易引發一些腸道疾病，此時也更需要喫一些富含膳食纖維的食物來提高腸胃的蠕動消化能力，於身體而言也是有益處的。

芹菜葉更適合三高人群食用，因爲芹菜葉中的鉀元素含量比較高，從一定程度上能夠降低高血壓的發生，除此之外芹菜葉膳食纖維和維生素也比較豐富，對於血糖高的人來說也特別適合喫，不但可以補充身體的營養元素，而且芹菜葉兒的含糖量也比較低，熱量也比較低，也特別適合想要減肥的人群。

有一些人之所以不喫芹菜葉，主要是因爲不知道該如何烹飪芹菜葉，其實芹菜葉的喫法也比較多，大家可以用芹菜葉來做菜湯，和雞蛋搭配在一起營養又健康，除此之外還可以涼拌芹菜葉，特別適合三伏天食用，當然在做涼拌菜之前一定要把芹菜葉焯一遍，口感會更好。

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