春季要補水，多喫這食材，清爽开胃少油膩，三天兩...

轉眼就到了三月，這幾天的氣溫有所回暖，一不注意可能就容易上火，並且皮膚幹燥，所以我們的飲食習慣也要有所改變，在飲食上，我們可以遵循順時而食的原則，根據季節氣候的變化，來挑選食材，這也是順應大自然的法則。在入春以後，菜市場的新鮮蔬菜也變多了，其中有一款非常廉價可口的食物，被很多人給忽視了，它就是豆芽，平常我們都把豆芽當做配菜，比如喫水煮肉片、火鍋時都是用它來打底，其實豆芽的喫法還有很多，可以涼拌、可以小炒、也能煮粥，今天就給大家分享一款清炒的豆芽菜，清脆爽口，香甜开胃。

別看豆芽小，營養可不少，它的水分多，在上火幹燥時可以給我們補充水分，還有清熱解毒的功效，豆芽在我國已經有上千年的歷史了，最早的時候，豆芽主要是用作食療和道家養生的食材，它的營養價值在古時就被認同，因其營養和清脆的口感，簡單烹飪一下就有不錯的味道，價格也頗爲低廉，現成爲民間老百姓餐桌上的常客。每家每戶在烹炒豆芽時，也有不同的習慣，豆芽本身有一股豆腥味，有些朋友可能喫不慣，會先將它焯水後再入鍋翻炒，所以只要掌握了小技巧，相信你也會喜歡上豆芽的滋味。