喫什么健脾養胃？春季好養胃，3 道菜來幫忙 簡單又快捷

春季是養脾胃的一個好季節，在中醫看來，應該喫一些比較升發與易消化的食物，也可以適當地“喫香喝辣”以健胃，喫點酸味以助食欲。所以下面就給大家推薦幾道適合春天健脾養胃的菜吧！

竹筍中含有豐富的膳食纖維，能通過吸附油脂、促進腸道蠕動有效地降低胃腸粘膜對脂肪的吸收和積蓄。與此同時竹筍還有促進消化的作用，能夠降低腸內的壓力，防止便祕。

食材：竹筍瘦肉鹽生抽料酒青椒姜、蒜末澱粉

制作方法：

苦瓜含有豐富的營養物質絕對不是苦瓜的唯一功效，苦瓜還可以刺激唾液及胃液分泌、增進腸胃蠕動的作用，對於改善消化吸收、促進食欲等方面都很有好。

食材：苦瓜雞蛋鹽

制作方法：

1.苦瓜洗淨切小片，雞蛋加入少許食鹽打散；

2.鍋中熱油，下入苦瓜翻炒，待變色後加入少許食鹽翻炒均勻；

3.蛋液均勻的倒入苦瓜上，开中火，底部的蛋液凝固後翻動，直到蛋液全部凝固即可。

山藥中含有澱粉酶等多種營養物質，可健脾養胃，有助於人體消化。《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說。飲食不節、偏食生冷極易導致腸胃不適，喫些山藥也有幫助。

食材：菠菜山藥雞蛋鹽香油

制作方法：

1.山藥去皮、切小條，菠菜洗淨、切段，雞蛋打散；

2.起油鍋，放入山藥炒香，加適量水、鹽燒开；

3.雞蛋慢慢打圈倒入鍋中，放入菠菜，幾滴香油，煮开即可。

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