黃辣丁又稱黃顙魚、黃頰魚、黃骨魚、黃刺魚、河龍盾鮠等。它的名字非常多，每個地方的叫法都不太一樣，黃辣丁性味甘平，黃辣丁富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，益脾胃、消除水腫、提高免疫力、調低血壓、緩衝貧血，有利於生長發育等作用。

其富含的銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。黃辣丁非常適合用來做湯，清燉的黃辣丁魚湯顏色白如牛奶，鮮美無比，下面就把黃辣丁豆腐湯的做法分享給大家。

食材准備：黃辣丁兩條（买的時候讓人家給殺好）、小蔥、姜、香菜、嫩豆腐；

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1、黃辣丁用水反復衝洗幹淨瀝幹水分；

2、姜切薄片（兩片就夠了哦），蔥梗部切段，葉子打結備用；

3、熱鍋燒油至5成熱放入黃辣丁小火慢煎；

4、煎至半熟盛出備用；

5、鍋洗淨加水燒开，放入煎好的黃辣丁（黃辣丁一定要开水下鍋湯才會是奶白色哦）；

6、接着放入小蔥、姜片；

7、蓋上鍋蓋小火燉30分鐘；

8、豆腐衝洗幹淨切薄片備用；

9、黃辣丁魚湯燉30分鐘後，湯已經呈奶白色了，這是加入豆腐大火煮2分鐘（也可以不加豆腐哦）；

10、出鍋前放入適量鹽、香菜攪勻即可（鹽一定要少放，多了就嘗不出湯的鮮味了）；

11、盛入碗裏即可，黃辣丁豆腐湯就做好了，湯色奶白，鮮美不比，這個湯特別適合給老人孩子喝哦，做法簡單又營養健康。

12、喜歡這個黃辣丁豆腐湯的朋友按照上面的做法試試吧。


標題：這個魚湯孩子要多喝，益脾胃，提高免疫力，有利於生長發育

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