午餐的科學搭配中國有句俗話“中午飽，一天飽”，顯示出午餐的重要性。專家指出，午餐所處的時間決定其具有承前啓後的作用。不管什么年齡段，無論從事體力活還是腦力活，午餐熱量都應佔他們每天所需總熱量的40％。午餐不僅要喫飽，更要科學搭配。主食應該根據三餐食量合理地進行配比，可任意選擇米飯、面制品(饅頭、面條、大餅等)，量應控制在150～200克。食物最佳蛋白質來源——魚肉，魚肉是補充優質蛋白的最佳選擇之一，不僅可提供大量的優質蛋白質，而且消化吸收率極高。魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優質蛋白的同時，不會帶入更多的膽固醇。防癌抗衰老食物——西藍花，西藍花不但能給人體補充一定量的硒和維生素C，還能提供豐富的


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