春季這道菌類的蔬菜，人稱“菇中之王”，孩子喫能...

我們大家一定都知道金針菇還有一個名字叫毛柄金錢菌，金針菇也是菌類的一種，金針菇在全國各地都是非常普遍的，春季這道菌類的蔬菜，人稱“菇中之王”，孩子喫能增強抵抗力，所有建議每天給孩子喫一些菌類的蔬菜。平時大家經常把金針菇進行燒烤，去飯店喫火鍋的時候也是必點的一道菜。飯店裏的菜一般都是用油炸的比較多。油喫多了對身體也沒什么好處的。今天我教大家另外一種做法，非常簡單易做營養價值也非常高，小孩子們都非常喜歡喫。

我今天要教大家的做法就是把金針菇涼拌一下，我們都知道金針菇裏面有很多的營養價值，涼拌金針菇可以保留金針菇的營養成分。其中有氨基酸，氨基酸對小孩子的智力發育都非常關鍵。科學家明確表示金針菇有很好的抗癌作用，也是一種不錯的保健品。金針菇的營養價值非常的好。我們經常喫的都是飯店裏面用炸過的，把很多的營養價值都流失掉了。今天我就把這個涼拌金針菇做法教給大家。

需要准備的材料是鹽、大蒜、小磨香油、新鮮芝麻、金針菇和黃瓜，都是平時經常使用的食材。把准備好的金針菇，根部用刀切掉，然後捋开捋成條形狀，用純淨水洗幹淨。把鍋裏純淨水氺燒开，把洗幹淨的金針菇放進燒开的水裏面。直到把金針菇燙熟撈出來。這種做法和飯店裏面比較還是有區別的，金針菇燙熟之後還需要放入涼水裏面在清洗幾次。把准備好的黃瓜，用自來水洗幹淨，洗幹淨後用刀切片狀，然後切絲狀。然後把切好的金針菇和黃瓜放置一塊醃制，放入一點鹽，醃制大概4分鐘。鹽不需要放太多，少許就可以。

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醃制的過程中，我們可以准備下調味的汁了，先把准備好的大蒜，放進搗蒜器裏搗成蒜泥，然後把搗好的蒜泥倒入碗中，再把小磨香油、白砂糖、放入少量點的花生油調制成汁備用。把調制好汁倒入醃制好的黃瓜金針菇絲上面，攪拌均勻。如果你平時比較喜歡喫辣的，可以放一點辣椒。對於無辣不歡的人，這樣喫起來更加爽口。然後把准備的新鮮芝麻倒進裏面，攪拌均勻即可。