春筍新做法,孩子喫了身體壯,提高免疫力,大人小孩都愛喫!其實竹筍一年四季都有,但要說味道最鮮美,最適合食用的,唯有春筍、冬筍莫屬啦!春筍不僅好喫,烹調方式也多種多樣,無論是涼拌、煎炒還是熬湯,都十分鮮嫩清香,是人們喜歡的佳餚之一。竹筍呢其實就是竹竿的雛形,將竹筍縱向切开,可以看到它的中部有許多橫隔,橫隔周圍有着肥厚筍肉,筍肉被筍籜包裹着。筍肉、橫隔及筍籜的柔嫩部分都是可以食用的。我國中醫認爲竹筍味甘無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣養胃、增強身體發育、利尿、助消化等特點,它還是低脂肪、低糖、多纖維的極佳減肥食品~所以想要減肥的朋友們,選它准沒錯!

春筍奔跑雞

By此時此刻c

配料:

春筍700克、雞翅200克、雞腿500克、蔥白一根、生抽5毫升、醬油3毫升、精鹽5克、雞粉5克、八角2克、花椒2克、香葉2克、桂皮1克、姜五片、蒜5克、柿子椒1個、白酒5毫升

烹飪步驟:

1.將春筍和雞腿,雞翅洗淨

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2.將雞腿剁塊,在滾水裏焯下去掉血末,竹筍也在水裏煮2分鐘

3.少許油,把大料放入小火炸一會爆香

4.蔥姜蒜,切好備用

5.將蔥姜蒜爆香後放入洗幹淨的雞塊,和切好的竹筍如果爆炒!

6.加一點白酒去腥,然後加點生抽,和老抽、鹽、雞粉,進行調味,然後加點水還上高壓鍋,壓7分鐘就好了!換高壓鍋是爲了節省時間,如果想慢燉換砂鍋也可以!

烹飪小貼士:

好的食材呢決定好的味道和營養,下面就教給大家春筍該如何挑選!

1、看。新鮮的春筍是微微有些彎曲的,外殼一般是溼潤有水分的,而且顏色偏棕,筍尖的葉子或者嫩芽是翠綠的,看上去就很新鮮,發黑發黃的都是比較老的。

2、捏。新鮮的春筍筍體飽滿,捏起來手感比較硬,外殼緊實不松散。

3、掐。用指甲輕輕掐一下,新鮮的筍是又嫩又脆的很容易就掐破,老的或者不新鮮的是掐不動的。

4、撕。稍微撕开筍的一點點殼,兩節之間的間隔越短越白,筍越新鮮,老了就長得長了。



標題:春筍新做法,孩子喫了身體壯,提高免疫力,大人小孩都愛喫!

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