清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。別的節氣不准，清明節真的是經常是下雨天，先輩們的節氣文化也在申遺，真是博大精深的文化了。看過一些節氣相關的書籍，具體的內容都忘得差不多了，只記住了一句話：順時擇食起居，順應時節、節氣選擇食物，順應節氣安排起居作息。

清明節也是休息日，在家搗鼓一些平常沒時間做的食物，正好有上一頓喫火鍋剩余的蔬菜，冰箱裏還有雞翅，想了想正好可以做個幹鍋雞翅。

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首先，將打包回來的蔬菜、雞翅、剩下的豆幹清洗幹淨，瀝幹水分。

第一步，鍋內倒油，燒至六七成熱，放入雞翅油炸，炸至金黃撈出；然後放入豆幹油炸後撈出，然後依次將花菜、香菇、土豆片、藕片油炸撈出。

將蔥姜蒜辣椒花椒爆香，熬制底料。

倒入各種食材，撒上適量的鹽，翻炒均勻

翻炒均勻，就可以裝盤出鍋。

最後放上一棵洗好的香菜，即可食用了。

1、底料可以自己熬制，也可以直接买幹鍋底料，這是影響口味的關鍵。

2、幹鍋是一百個讀者一百個哈姆雷特的典型，蔬菜可以按照自己喜好進行添加，肉類同樣如此，希望大家都能喫到自己最喜歡的幹鍋。


標題：幹鍋不要到外面去喫了，三分鐘教會你做最符合自己口味的幹鍋

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