酵母菌
同樣是啤酒，原漿、鮮啤、熟啤大不同！你喝對了嗎？
夏日炎炎，一杯冰涼的啤酒下肚，仿佛能驅散所有的暑氣。然而，面對超市貨架上琳琅滿目的啤酒種類，你是否曾感到困惑：原漿、鮮啤、熟啤，它們究竟有何區別？今天，就讓我這位資深美食博主富貴來爲你揭祕，帶你走進...
同樣是啤酒，原漿、鮮啤、熟啤大不同！你喝對了嗎？
夏日炎炎，一杯冰涼的啤酒下肚，仿佛能驅散所有的暑氣。然而，面對超市貨架上琳琅滿目的啤酒種類，你是否曾感到困惑：原漿、鮮啤、熟啤，它們究竟有何區別？今天，就讓我這位資深美食博主富貴來爲你揭祕，帶你走進...
果酒：近年崛起的時尚酒類，看頭部企業如何做好品牌化與高端化
今天分享的是【果酒：近年崛起的時尚酒類，看頭部企業如何做好品牌化與高端化 頭豹詞條報告系列】 報告出品方：頭豹研究院 果酒是以果品爲原料，通過在鮮果或幹制品中加入輔料，選取專用菌種進行發酵制造出來的...
喝了30年的啤酒，生啤和熟啤到底差在哪？不知道以前算白喝了！
現在天氣越來越暖和了，燒烤攤和小喫店又开始恢復往常的熱鬧，老板將桌子板凳都移到店外面來招攬客人，晚上走在路邊就看見不少的人圍在桌子旁邊喫燒烤喝啤酒，興致盎然，玩的不亦樂乎。中國的酒雖然種類多，但是有...
喝了30年的啤酒，生啤和熟啤到底差在哪？不知道以前算白喝了！
現在天氣越來越暖和了，燒烤攤和小喫店又开始恢復往常的熱鬧，老板將桌子板凳都移到店外面來招攬客人，晚上走在路邊就看見不少的人圍在桌子旁邊喫燒烤喝啤酒，興致盎然，玩的不亦樂乎。中國的酒雖然種類多，但是有...
釀造白酒出酒率的影響效意不高是什么原因呢？
酒在生活中無處不在。可以喝。可以賺錢，爲什么現在很多人選擇釀造純糧酒开家庭酒坊賺錢呢，因爲市場大，利潤高，而且有更多的有保障，釀酒養豬，穩賺不不輸，但是很多人不解的是釀酒的過程中會出現各種各樣的問題...
釀造白酒出酒率的影響效意不高是什么原因呢？
酒在生活中無處不在。可以喝。可以賺錢，爲什么現在很多人選擇釀造純糧酒开家庭酒坊賺錢呢，因爲市場大，利潤高，而且有更多的有保障，釀酒養豬，穩賺不不輸，但是很多人不解的是釀酒的過程中會出現各種各樣的問題...
你是怎么看待自釀葡萄酒的？很多人都說自釀葡萄酒有毒，正確嗎？
首先，表明我的觀點：作爲一個比較了解葡萄酒，天天接觸各種葡萄酒的人，我是不建議各位友人在家拿着鍋碗瓢盆，自己釀造葡萄酒，還告訴我這是紅酒。當然也不建議大家喝！即使被驗證了，是安全的，也建議不能多喝。...
你是怎么看待自釀葡萄酒的？很多人都說自釀葡萄酒有毒，正確嗎？
首先，表明我的觀點：作爲一個比較了解葡萄酒，天天接觸各種葡萄酒的人，我是不建議各位友人在家拿着鍋碗瓢盆，自己釀造葡萄酒，還告訴我這是紅酒。當然也不建議大家喝！即使被驗證了，是安全的，也建議不能多喝。...
秋天了，該去鄉下喝一杯高粱酒了
文 | 魏水華 圖 | 江小白農場、自然造物 葡萄酒與中國白酒，從很大程度上來說，暗藏了東西方的文化內核，與文明底色。 葡萄發酵完全依賴自然界的菌群富集，帶有很大的無序性與隨機性。即便相隔僅僅幾公裏...
長知識丨蒸餾酒在我國是何時出現的
酒的種類繁多，風味各殊，其最本質的成分是都含有酒精即乙醇。酒精是大自然的賜予，含糖分的水果只要經過酵母菌的分解作用就能生成酒精。唐·蘇敬《新修本草》說，作酒用曲，“而蒲桃、蜜等酒獨不用曲”。不用曲的...
