釀造
看同山燒的創新之路：傳統酒業如何煥發新生
同山燒，這一源自同山鎮的傳統美酒，自古以來便以其獨特的風味和精湛的釀造工藝聞名於世。然而，在經濟低迷和消費降級的大背景下，傳統酒業面臨着前所未有的挑战。爲了煥發新生，同山燒不斷創新，積極探索新的發展...
醬香酒到底好在哪？這5大屬性你了解嗎？
醬香酒作爲中國白酒的一個重要類型，以其獨特的口感和香味深受人們的喜愛。那么，醬香酒到底好在哪呢？這5大屬性或許可以爲我們揭示其中的奧祕。 一、獨特的醬香風味 醬香酒的最大特點就是其獨特的醬香風味。這...
爲何名酒和普通白酒價格差這么多？
在當今的白酒市場中，我們不難發現名酒和普通白酒的價格存在着巨大的差異。一些名酒的價格可能高達數千元，而一些普通白酒的價格則相對較低。那么，爲何名酒和普通白酒價格差這么多呢？ 1、品牌價值 名酒品牌經...
同樣是醬香酒，爲何口感千差萬別？
醬香酒是一種以醬香型爲主要香味的白酒，其口感和香味深受人們的喜愛。然而，我們在市場上會發現，同樣是醬香酒，口感卻有着千差萬別。那么，同樣是醬香酒，爲何口感會不同呢？ 一、釀造工藝和原料 釀造工藝和原...
人到中年該怎么喝酒？黃酒白酒有什么區別？弄懂再喝，身體不受罪
到了40、50歲开始，人就邁向了中年，人到中年，難免會覺得身體各個方面都不如從前，因此無論在生活還是飲食上都要格外注意。 對於愛喝酒的人來說，到了中年以後，都會有一個疑問，該喝什么酒呢？ 酒的種類又...
釀造新風啤酒廠开放式罩棚之驚喜
在當今風起雲湧的飲品市場中，啤酒以其獨特的魅力一直佔據着一席之地。然而，在激烈的市場競爭中，傳統的啤酒廠如何在市場中脫穎而出，成爲消費者追捧的焦點呢？近年來，一種新的釀造風格——开放式罩棚的出現，爲...
5·1 | 以匠心鑄酒魂，五糧液致敬每一位勞動者的堅守
每一個偉大的不凡，都來源於對細小的不懈堅持。精煉匠技、付諸匠行、鑄造匠魂，每一滴五糧液的醇香，都蕴藏着工匠們的獨特匠心。 在“長江首城”宜賓，“十裏酒城”五糧液有着這樣一群勞動者，他們在堅持“老老實...
白酒的香型之間都存在着哪些差異，你喜歡什么香型的酒？
中國不僅白酒種類多，白酒的香型也不少，今天就和酒友們聊聊白酒的這些香型。那么，白酒的香型是什么時候有的呢？ 哪些條件影響酒的香型 歷史因素： 中國地大物博、人口差異較大的國家，各地區的地理環境、風俗...
東方“幹白”·忠和首釀，引領中國黃酒產業新潮流
黃酒，這一承載着深厚文化底蕴的傳統釀造酒，如今在北京忠和房縣生物食品有限公司的引領下，正煥發新的生機。公司自2016年成立以來，便致力於將黃酒推向新的高度。近日推出的“東方幹白·忠和首釀”，便是對傳...
提升白酒釀造品質的五個小細節，一起來看看！
白酒釀造是一項復雜而精細的工作，其中一些小細節的處理對於提升白酒品質至關重要。本文將介紹一些提升白酒釀造品質的小細節，幫助您更好地掌控釀酒過程，生產出高品質的白酒。 一、選擇優質原料 優質原料是生產...
柳裕酒：古法釀造傳承百年技藝，洞藏佳釀延伸生態品牌
巍巍呂梁，美酒飄香。在風光秀美的山西呂梁柳林縣的留譽鎮，絕佳的生態環境中，洋溢着厚重而迷人的酒文化意蕴。山西谷香百年酒業有限公司正是在如此得天獨厚的生態環境中誕生和發展。 柳裕酒作爲谷香百年酒業的標...
白酒最大潛力股，在山西
4月25日，山西汾酒發布2023年年度報告和第一季度報告，展現出了令人矚目的業績。 據報道，山西汾酒公司去年實現了營業收入319.28億元，躍上300億營收新台階，比上一年增長了21.8%。而歸屬於...
守匠心承匠藝 五糧液人這樣釀造“大國濃香”
五一勞動節，世界同慶，這是對每一位勞動者的贊歌。“長江首城”宜賓，在“十裏酒城”的五糧液生產車間有着這樣一群勞動者，年復一年地釀造着地道濃香美酒。 “起鍋咯！”從半空中伸出的鐵質吊鉤，將一個直徑1米...
舉杯同飲 致敬美好 ——山東東阿雙寶阿膠葡萄酒有限公司發展紀實
董事長胡長坤 走進山東東阿雙寶阿膠葡萄酒有限公司的辦公樓大廳，映入眼簾的是兩幅大字牌匾，上聯“洗練漢唐紅酒文化”，下聯“締造中華民族品牌”，左右兩方分別懸掛着《大衆日報》和《民族法制時報》的長篇報道...
中國仰韶，陶融風味，中國白酒風味革命的創領者！
中國白酒風味的變化，是“香”與“味”不斷重組的藝術。從7000年前仰韶文化時期，第一杯曲櫱酒在小口尖底瓶中誕生开始，歷朝歷代的釀酒大師們對不同酒風味的追求和創新，成就了中國釀酒工藝的精妙及魅力。 何...
沒开蓋的白酒，存10年後到底能喝嗎？釀酒師一席話，讓我豁然开朗
在人們的日常生活中，喝酒、藏酒已經成爲一種習慣。然而，有時候我們會購买太多的白酒，或者將酒藏得太深，等我們再次找到它們時，已經是幾年之後了。 這些長時間未开封的白酒，甚至存放了10年的白酒，如今到底...
紅酒也能DIY？帶你走進紅酒定制的世界
在繁忙的都市生活中，紅酒早已成爲許多人放松身心、享受生活的必備品。而今天，我要爲大家揭祕一個神祕而又充滿樂趣的世界——紅酒定制。你沒有聽錯，紅酒也能DIY！不僅能親手打造專屬自己的紅酒，還能體驗到從...
十大醬香酒排名，你最愛哪一款？
1、茅台酒 中國醬香型白酒的典範，大曲醬香的开創者，以獨特風格：濃鬱醬香、雅致細膩、豐潤口感、悠長余味以及持久留香而聞名。被稱爲“茅香”。產品除了飛天茅台外，還一曲三茅四醬：貴州大曲、賴茅酒、漢醬酒...
導演肖齊助力德國德爾森啤酒品鑑會 奏響味蕾交響曲
2024年4月26日，春風和煦，一場別开生面的德國德爾森啤酒春季品鑑會在陝西省西安市丈八賓館雀笙酒店隆重舉行。此次品鑑會吸引了衆多啤酒愛好者、行業專家及媒體的關注，成爲當地酒類文化交流的一次盛會。 ...