香港01
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鮭魚別只知道下鍋煎！內行教1招「免顧火零失敗」，肉質鮮嫩肥美無腥味
鮭魚富含Omega－3脂肪酸，入口鮮嫩，搭配香草和檸檬更能提升風味。（示意圖／取自pixabay） 鮭魚含有豐富的Omega－3脂肪酸和維他命A、D、B等，不僅可以補腦、護眼，還能預防心血管疾病，料...
饅頭包子不用放電鍋蒸！日本大廚教1招「2分鐘快速加熱」，網實測讚：鬆軟綿密不乾硬
加熱包子饅頭不用放電鍋！日本大廚教1招「2分鐘快速復熱媲美現蒸」。（示意圖／取自freepik） 包子饅頭是台灣人冷凍庫常備的方便美食，大家都知道加熱包子最好的方法就是隔水蒸，一般店家都建議中火隔水...
培根蛋黃義大利麵食譜》零失敗做法「濃鬱滑順不結塊」！在家就能做出餐廳級美味
培根蛋黃義大利麵作法看似簡單，卻有許多眉角要注意。（示意圖／取自photo-ac） 培根蛋黃義大利麵是各大餐酒館或咖啡廳常出現的一款義大利麵，做法看似簡單，但要做的好喫並不是一件容易的事，因為控制蛋...
蝦仁炒蛋別只知道放蔥段、牛奶！大廚改放1食材「層次秒升級」，口感鬆軟嫩滑媲美外面餐廳
蝦仁炒蛋怎麼炒最好喫？（示意圖／取自photo-ac） 蝦仁炒蛋是每個家庭飯桌上的常客，每位媽媽都有自己的做法，煮時加蔥、加牛奶……究竟怎麼炒才鬆軟嫩滑？其實，蝦仁炒蛋一點也不難，只需謹記以下小祕訣...
炒茄子不用先泡油！內行下鍋前先做1件事「口感立馬升級」，鹹香軟嫩不發黑
茄子無論是炸、炒或燉煮，都能展現出不同的美味。（示意圖／取自photo-ac） 魚香茄子食譜｜李司棋不時在社交平台拍片分享煮食過程，而前日她就做了一個被稱為「白飯小偷」的小菜——魚香茄子。平時司棋姐...
睡覺手機放牀頭充電恐致癌？醫師破解多數人的充電迷思，2招有效阻隔電磁波幹擾
許多人在睡覺時習慣將手機放在牀頭充電，但這一習慣可能會增加人體吸收電磁波的機率，增加致癌風險。（示意圖／取自photo-ac） 在現代社會，手機已成為人們生活中不可或缺的一部分，但關於手機是否會致癌...
解凍魚不用泡鹽水放冷藏！大廚教1招「快速退冰無腥味」，魚肉新鮮嫩滑媲美市場買回家
解凍於用錯方法，肉質容易有腥味、還會讓營養流失。（示意圖／取自photo-ac） 冷凍魚可放冰箱或室溫解凍嗎？解凍方法跟冷凍肉一樣嗎？很多人都有疑問。一名自稱超過30年經驗大廚在網路上教用鹽和醋，結...
戒掉1食物就能餓死癌細胞！醫師公布防癌飲食菜單，多喫4種營養素維持身體健康
確診癌症後，許多人都會感到徬徨無助，突然面對各種治療和飲食戒口資訊，難免令人無所適從。（示意圖／取自photo-ac） 確診癌症後，許多人都會感到徬徨無助，突然面對各種治療和飲食忌口資訊，難免令人無...
降血糖不用喫藥！日醫師大推10種蔬菜「血糖、膽固醇通通降下來」，這樣喫效果事半功倍
日本醫師推薦10種蔬菜是降血糖的好幫手，這樣喫功效事半功倍。（示意圖／取自PhotoAC） 高血糖不一定會引起糖尿病，不過，當體內血糖高而又無法好好代謝的話，就容易患上糖尿病，因此，學會從飲食中降血...
食譜》溫泉蛋不用水滾丟下鍋！內行教1招簡單零失敗方法，免開火就能做出餐廳級美味
溫泉蛋煮幾分鐘才不會失敗？（示意圖／取自photo-ac） 溫泉蛋、溏心蛋別傻傻分不清楚！這兩種蛋料理各有不同製法、不同口感，不過同樣美味，蛋黃無論流心或溏心都那麼討喜，別以為要在日式餐館或拉麵館才...