威士忌和白蘭地，別再傻傻分不清了
後台很多粉絲留言，把自己的藏酒發過來，希望幫忙鑑別一下。
突然發現，雖然做了這么多期威士忌知識普及，很多人還是搞不清，最多的一類就是分不清白蘭地（Brandy）和威士忌（Whisky）的區別，把兩者搞混。
當然，這也不能怪他們，對於一般普通人來說，白蘭地和威士忌酒精度都比較高，而且都在橡木桶中陳釀，顏色也差不多，酒標花裏花哨。
似乎沒有什么太大的區別。
這期我們就用最簡單通俗的語言，告訴大家白蘭地和威士忌這兩者究竟有什么區別。
相同的地方：
1、都是高度蒸餾烈酒。
2、都在橡木桶中陳釀。
3、酒瓶包裝奇形怪狀。
4、在夜場中，統稱“洋酒”。
不同的地方：
1、兩者的名字完全不同。
一個是Brandy，一個是Whisky。
2、兩者使用的原料不同。
白蘭地多數以葡萄爲原料，威士忌以大麥、玉米、黑麥等谷物做原料。
3、他們是完全不同類型、毫無關系的兩種高度烈酒。就跟中國白酒與伏特加的區別一樣。
對以上的區別有個大致概念輪廓了，我們再來詳細說說兩者的區別。
一、起源地
威士忌發源於蘇格蘭（一說是愛爾蘭），目前威士忌以蘇格蘭威士忌爲主，其次有美國威士忌、日本威士忌，以及加拿大威士忌、澳大利亞威士忌、印度威士忌等等。
這幾年，國內一些酒廠开始紛紛設立威士忌蒸餾廠，相信未來國產的威士忌也會大量走進商超。
白蘭地起源於法國，因此法國白蘭地最爲有名，尤其法國幹邑白蘭地（簡稱爲法國幹邑）最爲大衆耳熟能詳。
幹邑（Cognac）是法國西南部的一個市鎮的名字，你可以理解爲“茅台”酒、“龍井”茶。
法國幹邑白蘭地99%都是以葡萄爲原料。
其他國家釀造的白蘭地除了會用葡萄做原料，還會用蘋果、櫻桃等等水果，也就是蘋果白蘭地和櫻桃白蘭地，一般會在酒標上標出。
二、年份或等級
就像白酒中有年份酒一樣，威士忌和白蘭地也是有時間的區分的。只不過威士忌是用數字直接標注年份，而白蘭地是用字母標注等級。
威士忌分爲無年份以及有年份兩類。沒有標注年份的威士忌，基本都是無年份威士忌。有年份的會在酒標上直接標注出來，比如12年、15年、18年、21年和30年等等。
麥卡倫威士忌 12年
白蘭地則用字母表示等級，大家經常提到的“XO”，就是法國幹邑白蘭地一個等級。除此之外，還有VS、VSOP、XXO。大家可以理解爲白酒裏面的年份酒，只不過幹邑白蘭地不會標注年份。
人頭馬白蘭地 XO級
VS表示至少在橡木桶中陳年2年，VSOP至少4年，XO至少6年，XXO至少14年。
XXO是幹邑官方分級中最新加入的一個，最早在2019年馬爹利發布推出。
白蘭地、幹邑、XO，現在分清這三個概念了吧？
三、代表品牌
威士忌
大家常見的品牌有芝華士（Chivas）、約翰走路（Johnnie Walker）、金賓（Jim Beam），這幾類都是比較便宜的威士忌，最便宜的價錢在100元左右。
除此之外，還有皇家禮炮（Royal Salute）、麥卡倫（Macallan）、山崎（Yamazaki）、響（Hibiki）等價格更爲昂貴的威士忌，最便宜的價錢在1000元左右。
白蘭地
白蘭地的“四大天王”包括人頭馬（Remy Martin）、軒尼詩（Hennessy）、馬爹利（Martell）、拿破侖（Courvoisier）等。
前三個品牌大家更爲熟悉，第四個拿破侖（Courvoisier）目前屬於日本三得利集團。
除此之外還有卡倫茲（Croizet）、亨利四世（Henri IV）等品牌。
“人頭馬一开，好運自然來。”
很多國人對洋酒的概念就來自這一廣告語。
洋酒在上世紀80年代隨着改革开放進入廣東地區，即使現在廣東、福建等地洋酒消費量也超過北方，在南方洋酒的接受度更高。
當時知名度最高還有一個款洋酒就是皇家禮炮。
其實兩者有着很大不同，人頭馬是白蘭地，而皇家禮炮，則是威士忌。
有人會從顏色區分威士忌和白蘭地，淡金黃色的是威士忌，深琥珀色的是白蘭地，其實是不完全准確的。因爲用雪莉桶陳釀的威士忌，同樣是深琥珀色。
那么，到底是喝威士忌還是白蘭地呢？
雖然我們這個號更多是講解威士忌知識，但是不得不坦白，早期的威士忌並不好喝，酒精感強，制作粗糙，因此歐洲主流社會還是以白蘭地爲主。
英國首相丘吉爾曾提到自己的父親只愛喝幹邑白蘭地，認爲威士忌是沒有檔次的酒，登不了大雅之堂。
到19世紀末期，調和威士忌的出現，威士忌的質量开始穩定下來，並且當時席卷歐洲的根瘤蚜蟲病，導致葡萄大量減產，白蘭地價格飛漲，威士忌才借機上位，得到主流社會的認可。
而且從制作原料就可以看出，同等年份的白蘭地要比威士忌普遍更貴一些。畢竟大麥、玉米這些原料比葡萄更容易儲存和運輸。
中國大陸地區每年進口的白蘭地超過5000萬升，而威士忌超過3000萬升，但是白蘭地的進口金額是威士忌的4倍。
好吧，看看價錢，我們還是回家喝威士忌吧。
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