小時候超級不愛喫油菜，因爲油菜的根部大於葉子，一頓下來都喫不了多少葉子。不過後來老媽爲了整治我們兄妹不愛喫油菜這回事，特地买了那種根部較小的油菜，加上蠔油翻炒，那鮮甜的口感卻也是不錯的。

今天就給大家推薦這道油菜炒香菇，油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者，且油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便祕，預防腸道腫瘤。

【油菜炒香菇】

主食材：油菜5顆、香菇5顆

輔料：蠔油1湯匙、鹽油適量

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制作步驟：

1、油菜去蒂剝片洗淨裝入菜籃中瀝水備用；

2、香菇去蒂洗淨切薄片裝入盤中待用；

3、鍋內加入適量油，燒熱後倒入香菇翻炒1分鐘，使其軟化；

4、隨後倒入洗淨的油菜，大火翻炒至油菜斷生；

5、最後加入1湯匙蠔油、少出鹽，翻炒拌勻即可盛出裝盤；

暖心小貼士：油菜和香菇可先用鹽水浸泡30分鐘，去除菜上殘留的農藥。


標題：立秋後要多喫這青菜，潤腸排便補維C，讓你變美的祕訣來了

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