入秋後要懂忌嘴，建議少喫炒菜，推薦6種適合春季的蒸菜，防秋燥
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春季已經到了，但夏季的炎熱仍在繼續。唯一改變的是降雨量減少了，溼度的感覺減少了，但變得有些幹燥，身體容易脫水，也會產生一些不愉快的反應，比如口幹舌燥、青春等。。鼻子、皮膚幹燥等，古人將其表現概括爲“秋燥”。
入秋後，我們在忙着“粘秋膘”的同時，也要警惕“秋燥”，以免打擾和影響我們的生活和工作。
平時要多注意飲食，多喝水，少喫辛辣、油炸食物。
這菜雖然好玩，但也會給春季增添一絲幹燥。
另外，建議三餐中用蒸菜代替一些炒菜。蒸蔬菜清淡不油膩，營養和水分也能更好。推薦6種最適合春季喫的蒸菜。一般是初秋在家煮着喫。
1.絲瓜蒸肉片
絲瓜，被譽爲“美人的瓜”，含水量高，非常香。特別適合蒸着喫，和肉片一起喫。
營養成分損失小，能很好地保留原有的香味。
所需食材：絲瓜、豬筋、小米椒、大蒜、生姜、洋蔥
1、絲瓜去皮洗淨，切片泡入淡鹽水中，蒜切碎，姜片，蔥切碎，小米椒圈備用。
2.豬蹄筋片，加料酒，蔥段，姜片，加一勺生抽，適量鹽和胡椒粉，加一勺澱粉，拌勻，加一勺油，拌勻醃制十分鐘。
3.將絲瓜放在盤中，放入醃制好的肉片，將蒜末放入油中炒香，加入兩勺蒸魚露，拌勻，關火淋在肉上。
切片。
4、將切好的絲瓜肉放入蒸鍋中，大火蒸，蒸好後蒸10分鐘，取出撒上蔥花、小米椒，燒熱油澆刺激。氣味
2、蒸茄子
夏末秋初，正是喫茄子的好時節。它營養豐富，具有清熱防燥的作用。大多數茄子的烹飪方法都需要大量的油，但茄子不能趁熱喫。最好蒸一下再喫。不亞於喫肉，清爽开胃。
所需食材：茄子、金針菇、紅辣椒、大蒜、洋蔥
1.茄子洗淨，切成帶皮的部分，放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘。
2、金針菇洗淨，切根去掉成小花，鍋中倒油，倒入金針菇，撒少許鹽，煎至金黃撈出。
3、將生抽、老抽放入碗中，加入蒜末、蔥花，加入半茶匙糖、一茶匙胡椒粉、一茶匙香油、適量味精、鹽，拌勻方便以後使用。4.將蒸好的茄子撕成小塊，加入金針菇和紅辣椒片，淋上調好的醬汁拌勻。
3.清蒸巴沙魚
春季天氣幹燥，比較適合選擇高蛋白、低脂肪、不易上火的魚類。买一些去骨的巴沙魚片，用蒸的方法來做，營養又美味。家長和孩子喫飯也方便。
所需食材：巴沙魚、粉絲、白菜葉、大蒜、小米椒
1、巴沙魚洗淨切塊，加入料酒和澱粉拌勻，醃制5分鐘。粉絲提前用水泡軟，白菜葉洗淨。
2、將切好的蒜、小米椒段、兩勺醬油、蒸魚露放入碗中，加兩勺水、半勺糖、足夠的鹽，拌勻備用。
。
3、盤底鋪上白菜葉，放入泡好的粉條，倒入巴沙魚片，淋上准備好的醬汁。
4、放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘，蒸好後取出，撒上白芝麻，燒少許熱油，倒入。
4、蒸菊花
菊花，具有特殊的香味，是絕佳的“火菜”。初秋多喫幾次，有益健康。
只需用澱粉或面粉包裹，蒸熟，沾蒜汁喫即可。氣質鮮美，更鮮美，更美味，一個人可以喫一大盤。
配料：菊花、鹽和胡椒粉、生粉、油
1、將菊花洗淨，將葉柄粗的菊花撕成兩半，撒上兩勺鹽和胡椒粉或精鹽，拌勻。
2.醃制10分鐘。待菊花菊葉枯萎後，倒入三勺食用油，或者炒香蔥油放入。
3、將半碗玉米澱粉倒入菊花中，然後壓勻，讓每顆菊花都沾上澱粉。
4、放入蒸鍋中，大火蒸6分鐘。蒸好後，趁熱搖勻。與蒜汁一起喫非常美味。
5、蒜蓉蒸青豆
現在正是豆子收獲的季節，營養價值也是最高的時候，關鍵價格也很低，而且喫法也很多。我推薦用大蒜蒸豆子。喫起來清脆爽口，非常適合晚餐。
所需食材：長豆角、雞蛋、大蒜、小米椒、粉絲、洋蔥
1、將豆角剪掉頭尾，洗淨，切成長段。
鍋中水燒开，放入一勺鹽和油，倒入豆角，焯水三分鐘撈出。
2、粉絲用水泡軟，蒜頭剝去兩頭，放入攪拌機中，將辣香蕉切段加入，拌勻後倒入鍋中炸香，加兩勺醬油。
醬汁，攪拌均勻，形成蒜蓉醬，關火。
3.將泡好的粉絲鋪在盤中，將豆子圍成一圈，中間打入雞蛋，蒜蓉醬淋在豆子上。
4.將所有盤子放入鍋中，大火蒸8分鐘。
蒸好後取出，在上面淋上一圈蒸魚醬。撒上蔥花，倒入熱油，激發香味。
6、番茄醬蒸瓜丸子又白又新鮮的冬瓜也是“蒸菜”的好食材。
蒸熟後，入口軟美多汁，散發着濃濃的清香和一絲鮮甜。入秋後喫它可以補水、解暑除燥。
所需食材：冬瓜、番茄、肉末、姜、洋蔥
1、冬瓜洗淨去皮，挖深瓤切塊，撒上半茶匙鹽除去水分，准備蒜末、蔥花。
2、肉末切細末，加入切好的冬瓜和切碎的蒜，加少許鹽和黑胡椒粉，拌勻。
3、將肉丸捏成丸子狀，放在盤中，放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘。
4、西紅柿去皮切碎，倒入油鍋中炒成醬汁，淋在蒸好的肉丸上，撒上蔥段即可食用。
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