10月，蘋果、葡萄靠邊站，這3種水果敞开喫，營養極高，別不懂喫

十月，金秋時節，秋風習習，正是水果的豐收季節。然而，與夏天的水果不同，10月的水果有着獨特的風味和營養價值。在這個季節裏，有三種水果不僅甜美多汁，而且營養極高。今天，讓我們一起來了解一下這些水果。

一、無花果

無花果，又被稱爲無核無花果，是一種充滿歷史和傳奇的水果。它的果實有着特殊的外觀，呈橢圓形，表面光滑，顏色多變，從淡綠到深紫不等。無花果富含維生素、礦物質和纖維，對健康非常有益。此外，無花果還含有抗氧化劑，有助於抵抗自由基對身體的損害。

推薦食譜：自制無花果醬

所需材料：無花果、白糖、冰糖、檸檬汁

制作步驟：

1. 將無花果洗淨，去掉頂部的莖部，然後切成小塊。在一個鍋中，將無花果塊與白糖混合，根據個人口味添加適量的糖。不需要過多，因爲無花果本身已經很甜。

2. 用鏟子將無花果壓成泥狀，醃制20分鐘，直到無花果开始釋放水分。加入等量的冰糖，再次攪拌均勻。开大中火煮，煮約15-20分鐘，直到無花果不再出水，然後轉小火。邊煮邊用鏟子不停地攪拌，將無花果醬熬至濃稠。

3. 最後，擠入適量的檸檬汁，翻拌均勻後，關火。讓無花果醬自然冷卻，然後裝入無水無油的容器中，密封嚴實，放入冰箱的保鮮層保存。美味的無花果醬，搭配吐司、餅幹或酸奶，讓你的早餐或下午茶更加美味。

二、梨

梨有多個品種，包括秋月梨、雪梨、皇冠梨、秋月梨、庫爾勒香梨和碭山酥等，每一種都有獨特的口感和味道。梨富含維生素C、維生素 K 和纖維，這對於保持健康的皮膚和腸道功能至關重要。此外，梨還含有豐富的水分，有助於潤肺降燥，保持身體水分平衡，對於秋季幹燥的天氣非常有益。

推薦食譜：銀耳雪梨羹

所需材料：雪梨、銀耳、冰糖、枸杞、紅棗

做法步驟：

1. 銀耳提前泡發，將其洗淨並切成小塊。梨去皮、去核，切成小塊，紅棗洗淨，去核，切成小塊，枸杞洗淨。

2. 在一個鍋中，將銀耳、梨塊、冰糖、紅棗和清水放入一起，用中小火燉煮，偶爾攪拌，直到銀耳變得透明，梨變得軟糯，大約需要30分鐘，然後撒上枸杞，再煮1分鐘。將銀耳雪梨羹裝入碗中，待其稍微冷卻後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，隨喫隨取即可。

三、柚子

柚子是秋季的時令水果之一，它的特點是酸甜的味道和清新的香氣。柚子的果皮厚實，果肉多汁。柚子的果汁和果肉都可以用來制作各種美味的飲品和食品。柚子富含維生素C、維生素A和抗氧化劑，有助於增強免疫系統，改善視力，保護皮膚健康。柚子還含有豐富的纖維，有助於促進消化健康。

推薦食譜：蜂蜜柚子茶

所需材料：柚子、蜂蜜、冰糖

詳細做法：

1. 洗淨柚子表面，搓洗以去除蠟質和雜質。然後將柚子外皮刨成細絲。放入淡鹽水中浸泡30分鐘，然後煮沸10分鐘，撈出後浸泡在涼水中去除苦味。剝去柚子果肉的外皮，去除白色筋膜，切成小塊。

2. 將柚子果肉和柚子皮一起放入鍋中，加入適量冰糖，再加足夠的清水，使水剛剛沒過果肉，用大火將混合物煮开，然後轉中火，煮50分鐘左右，直到柚子變得濃稠。關火，讓柚子茶自然冷卻，加入蜂蜜，攪拌均勻，將蜂蜜柚子茶裝入無水無油的容器中，密封保存。

這三款美味的食譜，不僅可以幫助你充分利用十月的水果季節，還能爲你的健康帶來諸多益處。無花果醬、銀耳雪梨羹和蜂蜜柚子茶都是簡單易做的，你可以在家中輕松制作，爲家人和朋友帶來健康和美味。不要錯過這個秋季的美食盛宴，嘗試一下吧！

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