天氣依然寒冷，春節假期即將來臨。營養師大喬給大家推薦一款平價又營養的食材。豬的“這部分”可以補脾胃。時不時地喫它可以保持強壯和成長！這是五花肉。豬小腿富含鈣、蛋白質、鉀、鎂、維生素等營養成分。具有補脾胃、治療疲勞虛弱、補虛損的作用。經常小便的人也可能喫得更多。

豬肚雞湯

來自幸福的精靈和

原料：

五花肉1塊、國產雞肉600克、春筍120克、白胡椒5克、生姜10克、幹辣椒1個、精鹽3克、濃縮雞汁5毫升

烹飪步驟：

1、五花肉一份。 （我用的是洗幹淨的肚皮）

2、將家雞切成塊，泡在水裏。

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3、五花肉切條，入鍋焯水，洗淨。

4.將雞肉放入鍋中焯水，洗淨，瀝幹油。

5、准備焯水的春筍、白胡椒等材料。將春筍切塊，白胡椒磨碎，姜切碎。

6、將處理好的幹辣椒、姜、白胡椒放入電鍋中，加入五花肉。加入足夠的熱水，打开電源，取下筋扣，等待4小時。

7. 2小時後，加入焯水的雞肉和春筍。剩下0.5小時時，加入鹽和濃縮雞汁調味。

8、時間到了，湯就做好了，盛入碗中即可食用。

烹飪技巧：

1、竹筍的食用期很短。同事從湖南帶來了春筍，送給了我一大袋。直接去皮，焯水去除草酸，然後放入冰箱冷凍，邊喫邊喫。


標題：豬身上的“這個部位”，補益脾胃，隔三差五喫，身強體壯長大個！

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